野菜,并非特指某种蔬菜,而是非人工种植的蔬菜,采集天地之灵气,吸取日月之精华,是大自然的宝藏之一。野菜有着纯净的品质,是大自然的美妙馈赠,也是人与自然相生相伴的见证。野菜无污染,营养丰富,清新可口,是绝佳的食材之一。野菜也是极好的药材。
1、香椿
补肾养发生发
香椿有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。凡肾阳虚衰、腰膝冷痛、遗精阳痿、脱发者宜食之。
吃法:香椿炒蛋。
2、柳叶柳芽
败火
柳叶有清热,败火,解毒的作用。柳芽含有丰富的蛋白质,晒干后,可以炒着吃,也可以泡茶。 吃法:现在凉拌柳叶已是饭店餐桌上的一道名菜。
3、蒲公英
利胆保肝
4、马齿苋
防治糖尿病
吃法:它的吃法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿菜、马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、马齿菜粥等。
5、荠菜
止血、降血压
吃法:包饺子、包子、馄饨。
注意:另外荠菜不能生食、也不宜多食。
6、地肤
地肤(扫帚苗)功效:强壮,利尿,明目,有溶解尿酸的作用,适用于尿酸过多的疾病,如尿路结石,疸后皮肤瘙痒症,尿酸性痛风等并可用于夜盲症。
吃法:凉拌,包饺子、包包子。
7、灰菜
清热、抗癌
8、 野艾蒿
散寒止痛,温经止血
9、 榆树钱
利水、通淋、消肿
10、刺槐花
止血、治红崩
吃法:烙槐花、槐花鸡蛋汤、槐花粥、菊槐绿茶饮、槐花茶。