這道廣東的傳統名菜菠蘿咕咾肉是老少皆宜的，屬於粵菜。其口感清新解膩，有肉的香味，還有菠蘿的酸甜，酸甜的味道能增進食慾，無論喝酒還是下飯，都非常美味。也正是這道菜酸甜的口味、鮮豔的色澤，讓很多挑食的孩子對它愛不釋口。裡面青紅椒、菠蘿的加入，不僅豐富了其口感，還增加了營養，寶媽們可以常給孩子做。既營養又好吃。
用料
豬頸肉200克
麵粉30克
水50克
鹽2克
玉米澱粉3克
青紅椒各半個
菠蘿150克
蕃茄醬2勺
糖40克
醋1小勺
輔料
胡椒粉少許，蔥花少許，薑絲少許
做法
1.將豬肉切成1釐米左右見方的塊。
2.加適量鹽、少許黑胡椒粉醃製15分鐘。
3.將菠蘿削皮切塊待用.
4.30克麵粉加50克清水調成麵糊，靜置10分鐘。
5.將醃好的肉塊放入麵糊中沾取麵糊。
6.鍋中放適量油，燒至8成熱後下入沾好麵糊的豬肉塊。
7.等炸至金黃色後撈出備用。
8.另起油鍋，燒熱後放入青紅椒塊煸熟盛出備用。
9.鍋裡放底油，加蔥花、薑絲炒出香味，加入番茄醬、白糖、醋翻炒。
10.倒入菠蘿塊翻炒片刻，玉米澱粉加水調成水澱粉，倒入水澱粉熬至粘稠。然後加入肉，炒至均勻就可以了
完美出鍋
在這春困之際，趕緊學學這道菠蘿咕咾肉吧，讓你的身體重獲生機