西安泡饃的精髓~
“西安人的城牆下是西安人的火車
西安人不管到哪都不能不吃泡饃”
去過西安的童鞋們
一定都對當地的小吃印象深刻吧
泡饃 甑糕 涼皮 biangbiang面 肉夾饃
每一味道都讓味蕾念念不忘啊
潮妞在北京也是到處蒐羅地道的西安味
終於找到這家味道還算正宗的店
泡饃都是要靠自己手掰的
想要品嚐的小夥伴們可以看過來啦
就是這家名叫西安飯莊的餐廳啦
它可是在京城開了很多年的老字號了
當時還是接待過國家領導人的店呢
從牆上的畫就可以看出來嘍
這家店還上過很多美食節目
如果你有時間 還可以一邊掰著泡饃
一邊看著店裡播放的節目
瞭解下這家店的歷史~
羊肉泡饃
別以為在這家店吃泡饃
能直接看到這樣的成品
想嚐到好吃的泡饃可是要
第一步 拿到整隻的饃
點好菜之後
第一眼看到的泡饃就是這個樣子滴
真的就是一個饃而已
你可以選擇要一個饃或者加多幾個
第二步 親手把饃掰成小塊
饃的大小可以根據自己的喜好來掰
潮妞是覺得掰的越小越容易入味
吃起來也更香
不過就是要耗費多一點耐心
第三步 將掰好的饃送回後廚
最後把掰好的饃拿回給店員小姐姐
就可以期待成品啦
第四步 拿到泡饃成品
泡饃的製作過程比想象中久一點
不過在拿到手裡的時候就覺得值得嘍
滿滿一碗的泡饃 飄著羊肉的香味
每份泡饃還會有特意搭配的甜蒜
吃的時候柔軟的泡饃就著軟爛的羊肉
配上糖蒜的味道
這才有一種老西安的氛圍啊
牛肉泡饃
店裡的泡饃都有羊肉和牛肉兩種選擇
不想吃羊肉的寶寶可以自行選擇啦
不過點單的時候牛肉泡饃和羊肉泡饃是一樣的
只要掰好饃的時候
告訴店員哪碗是牛肉的就好啦
牛肉泡饃的湯底也是羊湯
本來還擔心怕有羊肉的羶味
但其實味道沒啥違和感
就是吃多了會有一點油膩的感覺
裡面的牛肉同樣是很軟爛的那種
吃起來特別嫩
總體來說味道還是不錯的
就是油膩感減少一分會更好
精品泡饃
想吃肉多一點的寶寶
可以考慮嘗一下精品泡饃
精品泡饃和普通款肉和湯底都不太一樣
肉會更瘦一點 湯底更濃郁
家裡有礦的寶寶 別錯過這款哈~
它似蜜
它似蜜也是這家店的招牌
傳統的清真菜之一
採用的都是羊肉
入口能感覺到羊肉很嫩滑
味道偏甜口吃起來很下飯呀
雖然他們家的價格有點小貴
但都是用羊肉來做的份量也比較足
還是值得考慮滴~
宮保雞丁
宮保雞丁和其他家看到的也不太一樣
裡面有雞肉 花生和黃瓜條三種食材
味道算是一般吧
沒有特別出彩
也不算難吃
黃瓜條
▼雞肉
黃瓜條的味道還真是挺特別的
好奇的寶寶可以嘗試~
芫爆散丹
潮妞吃這道菜之前
還真是不認識這個字
嚐了之後才知道
原來散丹就是羊胃的一部分
散丹被炒得挺嫩的
吃起來有點脆脆的
沒有什麼異味
香菜一定就是這道菜的靈魂了
吃起來有點清新
味道層次也更豐富了些
羊肉串
羊肉串絕對是必嘗的經典
這可是他們家賣了很多年的味道
但就是沒法在店裡點單
只能在門口排隊……
而且每根羊肉串還要收一塊錢的籤子押金
這可真是潮妞見過最傲嬌的燒烤店了
籤子竟然還要收押金？
好在羊肉串的味道確實不錯
肉塊很大 肥瘦相間的肉
吃起來有燒烤香和肉香
挺有滿足感的
吃貨寶寶們要是想感受西安的美食
這可是不能錯過的一站
來不及去西安 就一起去新街口走走吧~
品嚐後也歡迎大家留言告訴潮妞
#你對這家店的印象是什麼喲#~
門店信息：
老西安飯莊
人均：61元
電話：010-66181748
地址： 新街口南大街20號
(新街口商場對面)
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