有人问，
广州哪里有适合走走逛逛拍拍照的地方，
不仅要有咖啡厅、美术馆、艺术空间、民宿，
还必须得有老广州特色的，
想必大家一定会毫不犹豫地回答“东山口”！
今天我们来是为了寻找一间隐秘的烘培教室，
它就是藏匿于红砖洋房中的「森-1931」。
虫酱特意问了主理人关于工作室名字的由来，
原来这栋洋房是1931年建造的，
现已经87岁高龄了，
森字是因为他们3位合伙人都属木，
所以才得出「森-1931」这个名字~
大概是因为迷上了电影《小森林》里的生活，
比起在外面买现成的物品，
虫酱更喜欢那种自己动手制作东西的感觉。
所以一看到这个烘焙课程就立马报名了~
而且这次课程的主题刚好是今年大热的脏脏蛋糕！
学会了就不用再去网红店排长龙买啦~
先偷偷让大家瞄一眼成品图~
对于初学者来说看起来好像不太容易，
但是看了下面的课程就会发现其实so easy！
那么接下来就开始上课啦~
上课前老师会把制作材料抄在小黑板上，
每样材料后面都标有详细的克数，
虫酱已经捧着小本本记下来了~
同时老师的助手已经把所有材料都备好了，
所以参加这个课程是完全不用自己带材料哒~
课程开始后，
老师会一一介绍桌上的工具和材料。
而每个步骤都会有详细的讲解，
还有翻拌奶油的方法，
加入砂糖的量，
用打蛋器的档位和注意事项等等，
一边动手一边听讲才能记得更牢~
而我们要做的脏脏蛋糕分为两个部分，
分别是制作蛋糕和制作淋面。
蛋糕部分
依照老师说的步骤，
在无水无油的容器中，
一步步加入蛋黄搅拌好，
再分别倒入牛奶和油搅匀。
这时老师叮嘱我们，
打发蛋白的时候要分三次加入砂糖，
这样烤出来的蛋糕才会更为蓬松更为软绵，
提起打蛋器的时候有个小尖尖就说明OK了~
然后再往里加入融化好的可可粉，
用老师教的方法不停翻拌~
这时Echo提议我们做个大理石纹蛋糕，
所以虫酱并没有完全拌成巧克力色。
倒入模具之后就可以送入烤箱啦~
这个时候要注意蛋糕要放在烤箱的中下部，
不然蓬起来之后就会顶到上面了，
别问虫酱是怎么知道的
！
烤箱开到175度，静候35分钟......
终于等到蛋糕从烤箱出来，
虽然跟理想中的大理石纹有点出入，
但虫酱还是被馋！哭！了！
淋面部分
在等待蛋糕晾凉的时候，
我们就开始制造淋面部分~
老师让我们轮流去融化黑巧克力，
这个时候已经可以闻到浓浓的巧克力香味了~
然后就是打发淡奶油，
分次加入砂糖打发。
加入融化的巧克力，
搅拌成流动的状态。
经过老师的手把手教学，
淋面部分就大功告成啦！
慢慢倒在蛋糕面上，
用橡皮刀在表面转圈施压，
让淋面自然流下，
这时候好看的波浪形就出来了~
最后洒上巧克力粉的时候，
热爱巧克力的虫酱放了好多好多。
当看到成品出来的时候，
虫酱脑子里只剩下：
“好美好美好美好美好美！”
“想吃想吃想吃想吃想吃！”
第一次做蛋糕的人是这么容易满足的了~
一刀切入蛋糕，
巧克力淋面会溢出来，
放入口中，
同时品尝到蛋糕的松软和淋面的顺滑，
甜度刚刚好，不会觉得腻，
虫酱不可自拔地吃完一块之后，
整张脸都变得脏脏的了~
这个课程有多简单易学，
我想也不用特意去描述了。
因为下午来的6组学员，
每组都心满意足地捧回了自己的蛋糕~
所以这次课程是零失败的！
不想当场吃完的话还有盒子可以打包带走，
可以说是十分的贴心了❤
由于是小班教学，
一次只限5个人报名~
老师也很耐心很温柔，
真正做到照顾每个人的进度，
保证大家都能做出香喷喷的蛋糕~
老师跟我们说了很多关于烘焙的小知识，
虽然这次只是做了一款脏脏蛋糕，
但是学到的知识并不仅限于这一款蛋糕哦~
譬如上面提到的装材料的容器要无水无油，
打发蛋白的时候要分三次加入砂糖，
还有材料完成后应该呈现的状态，
真的是受益匪浅！
其中还有3组家庭带着自己的小宝贝来，
整个课堂都洋溢着轻松愉悦的气氛~
周末和家人一起享受烘焙的时光，
晚上再一起品尝手作蛋糕的味道~
虫酱觉得不要总让孩子呆在家里玩平板，
有空的话可以带孩子一起参加一下亲子互动课程，
例如这个烘焙课程！
又好玩又可以增长知识哦~
「森-1931」工作室里除了烘焙课程，
还有花艺课程，中药美容课程和书法课程等等。
下面虫酱给大家工作室八月的课程表参考参考，
想了解的朋友赶紧收下吧！
想要上课的话要先预约哦~预约方式在文末~
必须一提的是，
本周六也就是11号，
同样会有脏脏蛋糕的课程哦~
除此之外，
大家有没有发现这个烘培教室美得不可方物呢？
原来除了上课之外，
这个复古小洋房也是一间民宿哦~
整个别墅的二楼是民宿也是工作室，
从大门进入院子后，
院子左侧有个门口，
进门上二楼就到了~
民宿重新漆成了复古的姜黄和墨绿色，
装饰品和家具上都能找到花鸟的影子，
无论坐在哪个角落都感觉赏心悦目，
想必屋主也是花了很多心思。
里面一共有五间房用来出租，
可以在美团上预定，
整套租价格是￥1799起，
单间租的话低至￥219起。
鸟语花香房
是虫酱最喜欢的一个房间，
蓝白配色看着很清新舒服，
窗帘挂画床单上也是花鸟系列的，
最喜欢的是这个小阳台，
一推开门就能看到新河涌绿树红墙的街景。
春华秋实房
这个房间配色更为复古，
是今年大热的姜黄色，
看出窗外就是郁郁葱葱的树。
跟旁边的房间是子母房，
家庭入住100分~
莺歌燕舞房 春色满园房 春意阑珊房
每个房间都有独特的风格，
但是每一间都能让人仿佛置身于森林里。
或许大家会在某个周末，
厌倦了躺在沙发上吃鸡，
厌倦了一日三餐都是靠外卖解决。
那么你可以来到这个复古小洋房里，
听着音乐做做蛋糕学着插花，
认识一些新朋友，
这样度过周末的方式也很美好呢。
可以添加微信预约：Ethansmon
森-1931 工作室
电话：13302289806
地址：广州市越秀区东山口新河涌四横路27号2楼
交通指引：地铁1号线东山口站，E出口出来大约走1.2公里