城事君是深度三文鱼爱好者，每次吃三文鱼都要吃到饱！
但前段时间，关于虹鳟冒充三文鱼的消息刷爆微博、朋友圈。
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心有余悸有木有？吃的三文鱼是不是假的？心里很慌！
珠海香洲区食药监局抽检
是不是很想吃！
为进一步加强食品质量安全监管，及时掌握辖区范围内三文鱼的质量状况，近日，香洲区食药监局委托广东省测试分析研究所（中国广州分析测试中心）对辖区内食品经营单位经营的三文鱼进行质量抽查：
本次抽检30批三文鱼，合格率100%
这下终于可以放心，这点为珠海的食品安全点赞！
真假三文鱼
据了解，色泽和纹理与三文鱼相似的虹鳟，其实也属于鲑鱼，跟正宗的三文鱼算是远房亲戚。 虹鳟成熟之后，体侧会有一条像彩虹的纹路；特别是在生殖期的时候，那个纹路的颜色会非常艳丽，虹鳟由此得名。虹鳟属于淡水鱼，体内会有各种寄生虫，比如常见的肝吸虫、肺吸虫等，生吃的话，容易使人体感染，引发肝肺以及呼吸道疾病。
虹鳟什么样？城事君去百度了一条，满足以下小伙伴的好奇心
满身小点点的虹鳟
抽检详细数据
本次抽检共抽检30家食品经营单位，每家抽检1批三文鱼，合计30批。其中大型餐馆1家，中型餐馆8家，小型餐馆16家，菜市场销售档5家。所有产品经检测都合格，合格率100%。
具体检测结果分析，其中监督性项目：铅、镉、甲基汞、无机砷、苯甲酸、山梨酸全部合格，均未检出；风险监测项目：吸虫囊蚴、线虫幼虫、绦虫裂头蚴均未检出；风险监测项目：挥发性盐基氮（mg/100g）最小值：7.53。最大值14.4，平均值11.4。检测数据显示所有抽检的三文鱼均未受到污染，均未添加防腐剂，均未检出寄生虫。挥发性盐基氮的检测结果都低于20mg/100g，表明三文鱼新鲜程度良好。
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