羊雜湯對人體健康有什麼影響嗎？

楓梧簫楠

我東北老家很多人喜歡喝羊湯，也就是羊雜湯。我們這裡最有名的是三星羊湯，在一個產溫泉的地方。有一次我和我的一個哥們，早晨起來想喝羊湯，就提議去喝羊湯，因為沒什麼事就提議遠一點，去喝正宗的三星羊湯。大概距離有二十四五公里，在早晨八九點鐘的樣子，我們一路疾馳，看到一條街好多的三星羊湯，沒想到人家是中午才開門，我們一連氣找了好多家，總算有一家答應為我們開門，可是一進去，看到老闆娘正在收拾羊腸，黃乎乎的一桶，全屋飄著屎的味道，我們頓時食慾全無，默默推出，回家喝粥了。

羊雜湯最有名的應該是山西的，沒吃過正宗的。北京的也不差。羊雜湯的湯一半是白色，那不是煮羊雜煮出來的，而是用羊骨頭熬出來的，有的店是常年的一鍋湯反覆的加熱，有的羊湯是事先將羊雜煮熟，然後有客人時，將熱的羊湯往上一衝就可以了。

吃羊雜湯最好有正宗的白胡椒，加上辣椒油之類的。有人喜歡加醋，我不喜歡，影響羊湯那種醇厚的香味。北京人喝羊湯有人喜歡加韭菜花，配上韭菜花那種獨特的辛辣味的香氣，確實是另一種味道。

正宗的羊雜湯，都是骨頭湯，所以不會對人體有影響的，放心吃吧。

河畔一壺酒

我們都知道羊雜湯具有了很好的滋補作用，且可以增加身體的免疫力和抗病治病的能力，究竟羊雜湯的功效包括什麼呢，我們不能道聽途說，一定要去看看羊雜湯的功效具體包含了哪些知識吧。下面的一些介紹，希望對您瞭解羊雜湯有幫助。

羊雜湯的功效有哪些：

羊雜湯的功效很多，首先在平時生活上羊雜湯就具有甘溫，散寒，對於人體具備了十分不錯的補益氣血的效果，還能夠因此而強壯人們的身體，經常進行燉服的話，療效和參茸差不多。並且在羊雜湯之內依然是具有了不少的蛋白質，大量的脂肪，還有不少的維生素，羊雜湯的功效有哪些呢，以及礦物質鈣、鉀、鐵、磷等等元素，營養價值和別的湯類比較起來十分強大。

羊雜湯中鐵、磷等物質含量非常高，適於各類貧血者服用。婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等，可以多吃羊雜湯，滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。

羊雜湯的功效有哪些呢，羊雜湯還對婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力，對病後體弱、貧血、產後氣血兩虛都有很大好處。

羊湯其性溫味首，溫中散寒，化滯，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。如果在羊湯中配上些中藥的話還有有健胸作用，對女性胸部平坦、乳房凹幹者都有益處。

羊雜湯的功效是比較多的，我們再看了有關的知識介紹之後，對於羊雜湯的功效有了清楚的認識，希望我們在平時的生活上，適當的進補，對於自己的健康和身體養生都有著不錯的幫助的。

六維智能

喝羊雜湯好嗎？羊雜湯我們都不會陌生，相信很多人都喜歡喝，但是也有些人認為羊雜湯對身體不好。下面我們就一起了解喝羊雜湯好嗎這個問題。

在日常生活當中，大家需要注意的寒天的一些事項，大家需要注意合理均衡飲食有效的調節胃腸功能，避免造成更多危害。同時在冬季應該注意一些飲食方法，可以利用羊雜進行養生調理。全面的進行保暖，那麼。冬季飲食：羊雜湯這樣做最養生。

需要準備的材料有：綠葉菜、半成品羊雜（羊肝、羊肚、羊頭肉、羊心、羊腸、羊蹄筋兒）、水發木耳和黃花菜、豆腐、雞蛋。

做法：水開後，放入羊雜、豆腐、水發木耳和黃花菜煮，快熟時打入蛋花，加進綠葉菜。出鍋前加鹽、醋調味即可。

這道湯的搭配很合理

1、畜肉蛋白和不同種屬的禽蛋類蛋白，還有植物類的豆類蛋白，三種蛋白質之間具有很好的氨基酸互補作用，可以提高蛋白質的生物價值。

2、羊雜是富含血紅素鐵的優質蛋白，具有很好的補血作用，但其含有不少膽固醇。而富含豆固醇的豆腐、可溶性膳食纖維的黑木耳、粗纖維豐富的黃花菜都有幫助膳食中的膽固醇排除的作用。

3、羊雜是溫性食物，配料中的豆腐、木耳、黃花都是寒性的食材，同羊雜之間有一定的寒熱平衡作用。

4、能夠做到葷素平衡。傳統羊雜湯裡面幾乎都是葷類的肉，吃了很容易上火，而且也不易消化。搭配了豆腐、木耳、黃花之後羊雜鮮香不減，而且吃後會更舒服希望大家儘早瞭解這些調理方法，有效的補充營養，並且在日常生活當中，要多吃一些新鮮的羊雜。而且要注意一些常見的製作方法，可以搭配豆腐，木耳，黃花這樣吃起來更舒服，尤其是一些胃寒的人群，可以有效的補充羊肉，這樣有助於保暖。

羊雜湯的好處

1、羊湯的做法。將羊骨頭（筒子骨）一起投入大鍋裡熬湯，再將切成砣的新鮮羊肉與清洗乾淨的羊雜一起投入湯鍋中煮。煮熟後撈起來瀝乾，然後切成薄片放入滾開水裡一汆，再倒入湯碗中，衝入滾燙雪白的羊湯水，撒上碧綠的蔥花，一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯就做成了。配上一個由海椒面、花椒麵、鹽巴、味精等調和就成羊肉湯。

2、羊肉的營養分析。首先，羊肉鮮嫩，味甘，性溫。能補血益氣，營養價值高。並且含豐富的蛋白質、脂肪、磷、鐵、鈣、維生素B1.B2和煙酸，膽甾醇等成分。

3、羊湯的價值。民間有“藥補不如食補，食補不如湯補”的說法。其中羊肉湯在滋補湯類中更是湯中之首。羊肉湯還對婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力，對病後體弱、貧血、產後氣血兩虛都有很大好處。

4、羊湯對女人特有功效。羊湯其性溫味首，溫中散寒，化滯，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。另外它味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經作用。如果在羊湯中配上些中藥的話還有有健胸作用，對女性胸部平坦、乳房凹幹者都有益處。

5、羊湯知識的拓展。羊渾身上下都是寶，堅持長期食用羊肉，喝羊肉湯、羊骨湯，對人的身體健康是大有益處的。另外喝羊肉湯成為中國一些地區的習俗。儘管羊肉湯有股羶味，很多人不太習慣。但是這個問題也是可以得到一些解決的，比如在羊湯中加一些特製的香料，來達到去羊羶味的效果。

盛世白公

羊雜湯是我們大眾很喜歡吃的一個美食，可以算的上是地方名吃。無論是大江南北，都有羊雜湯的存在，不同的地區，有不同的做法。所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡有，羊肉、羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸等，故稱羊雜。

俗話說羊肉一身都是寶，冬天吃羊肉，不僅開胃健脾，益腎補虛，對禦寒的效果也非常好。其他羊雜也有各自的效果。

一、羊肚具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效;用於虛勞贏瘦、盜汗、尿頻等症。

二、羊肝歷來就是寶物，其中含鐵量極為豐富，同時高含量的VA，對夜盲症，眼乾燥症，目暗昏花，或面色萎黃的血虛患者，婦人產後貧血，小兒衰弱都有極大幫助。

三、羊心有補心益血的作用，可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等症。

四、羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，能補益肺氣，利尿行水。對肺痿咳嗽，消渴，小便不利或頻數等症有輔助治療功效。

但說到羊雜湯對人體有什麼影響，還是需要從羊雜湯的功效上說起。

羊雜湯具有甘溫，散寒的效果，常喝可以補益氣血，強壯身體。羊雜湯具有大量的蛋白質和脂肪，還有不少的維生素，以及礦物質鈣、鉀、鐵、磷等等元素，營養價值和別的湯類比較起來十分強大。特別適於各類貧血者服用。

婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病後體虛等，可以多吃羊雜湯，滋養氣血、補元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄。羊雜湯還對婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力，對病後體弱、貧血、產後氣血兩虛都有很大好處。

所以說羊雜湯可以說是湯中之首了，但需要注意的一點是，羊雜湯不能食用的太多，不然反而會出現脹氣的效果，這時候可吃些茶葉來緩解。

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家庭醫生在線

我的羊雜湯對人身體的影響，要考慮羊雜湯的主要構成，羊骨或者羊頭熬成的湯，羊的內臟，還有羊肉。

先說湯水

羊雜湯雖然是湯水，由於要通過羊頭或者羊骨來熬製，所以羊雜湯中能量相對還是很高的，能量來源多為飽和脂肪，從健康的角度評價不高（雖然他免費添加）。但從口感的角度，卻很棒。

羊的內臟和羊肉

羊的內臟在三情中評價是最高的，食品安全隱患也是最低的（內臟尤其是肝臟容易含有對人體有害的重金屬）。內臟，尤其是肝臟營養十分豐富，人體所必需的，蛋白質，維生素，含量的不斷提前，而且數量也相當可觀。根據中國居民膳食指南建議，每週可以吃一次內臟，而我給你的優選就是羊的。

羊肉的蛋白質是由於我們常吃的豬肉的。而且紅肉製品是我們補鐵的重要來源。其他諸如維生素a，鈣，鋅等含量十分豐富，都是我們人體所必需的。羊肉，絕對是高營養物質的典型代表。

綜上所述呢，從健康的角度，我們是鼓勵喝羊湯的，但是建議一週一次就好，不要太頻。

營養海賊團船長～肖雲濤

國家二級公共營養師

營養學會會員

衡膳營養講師、營養大使

擅長上班族營養、癌症營養

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營養海賊團

謝謝邀請，在回答羊雜湯對人體健康有沒有影響之前，我們首先要知道羊雜湯的營養價值，總結起來就是有兩點:

1、鮮羊肉髒有蛋白質，脂肪、磷、鐵、多種維生素、鈣、糖、尼克酸等；

2、具有補肝腎、健脾胃的功效；白蘿蔔：

方言講史

當然有影響，就是說任何美食都不可以天天吃，多吃任何好東西對身體健康也不利，羊雜湯也如此。中醫說吃嘛補嘛，不可以天天補，對不對？

我們河北省趙縣城隍廟美食街，從早到晚飄散著人間煙火的味道。羊雜湯講究老湯、新鮮，味奇。

羊雜湯香味撲鼻、誘人食慾，盛入碗中，色澤鮮亮，吃到口中，肥而不膩，鮮美的湯、料，令人胃口大開。尤其是秋冬時節的清晨，吃上一碗又燙又辣的羊雜湯，會讓你頭上淌汗，周身溫暖。

承德有名的八溝羊湯就是用羊骨熬湯的。用鮮羊骨熬湯煮出來的羊雜，滋味醇厚，鮮而不羶，肥而不膩，食後回味無窮。當年康熙皇帝打獵時不經意間覓食到羊湯，龍顏大悅，遂賦詩一首：“喜峰口外遠，塞北古道長。野鹿入柳林，八溝羊雜湯”。小小羊雜湯由此而名。

我一般用羊架子熬湯，敲破腿骨、缷開脊樑，須臾，整條的脊髓和肥美的骨髓顯現出來。卸好的骨頭和骨髓一同入鍋，慢火清燉，直到熬成一鍋奶白色的湯，此時，骨頭裡的鈣質油脂和骨髓早已悉數融進了湯裡。

有了好湯，加入提前煮好的羊頭肉、羊腸、羊肝、羊肚、羊肺等羊下水。當然，必須要洗淨煮熟。

警言名句：羊湯好吃，多吃無益。

聲宏紫閣

羊雜湯對於人的身體有什麼影響嗎，其實自己還是經常喝羊雜湯和羊肉湯的，也是我們當地的一道美食，其實不光是我們這，可以說羊肉湯應該是我國的一道美食名吃，至於說羊雜湯對於人的身心健康還是沒有什麼壞處的，而且還是有益的。

像無論是羊雜湯還是羊肉湯亦或者是羊湯燴麵，他們的湯都是一樣的，都是用羊骨頭和羊頭等熬製而成的，而羊湯的話喝起來不僅是非常的美味，更是一道補品，本身羊肉和羊雜的話，還是不同於其他的肉的，羊肉可以說算是一道補品。

雖然說和羊雜湯對於身體沒有危害，但是像羊雜的話都是屬於羊的內臟，所以說物極必反還是有道理的，我們對於羊雜湯要適量的喝，所以說愛喝的話，也是不能喝多的，因為羊雜裡面都有膽固醇，吃多了的話容易引起心血管疾病等，所以說再好吃的東西也要適量而行。

商丘身邊事兒

我經常喝羊肉湯，其實它的營養價值很高。

寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節。在冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。 羊肉性味：甘、溫、無毒。 歸經：入脾、腎。 功效：補虛勞，祛寒冷，溫補氣血；益腎氣，補形衰，開胃健力；補益產婦，通乳治帶，助元陽，益精血。 主治：腎虛腰疼，陽痿精衰，形瘦怕冷，病後虛寒，產婦產後大虛或腹痛，產後出血，產後無乳或帶下。 說明：羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊羶怪味，故被一部分人所冷落。其實，一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調，即能夠去其羶氣而又可保持其羊肉風味。 禁忌： 暑熱天或發熱病人慎食之；水腫、骨蒸、瘧疾、外感、牙痛及一切熱性病症者禁食。羊肉的吃法很多，爆、炒、烤、燒、醬、涮等等不一而足。不過因為它有一股令人不快的羶味，而受到一部分人的冷落。我建議您在烹調羊肉時，可以加入適量的料酒和生薑，這樣不僅可以去羶氣，還能保持羊肉原有的風味。 當然，羊肉雖好也不是人人皆宜。比如，發熱的病人、腹瀉的病人和體內有積熱的人就最好不要食用。 驗方參考與藥膳： 1、羊肉250克，豬腳一個，同煮湯，加少量食鹽和調料食用，每日兩次，連服一週，可治產婦產後無乳或乳汁缺乏。 2、冬令補品——附子燒羊肉：羊肉0.5-1公斤，熟附子片30-60克，甘草、當歸各10克，加適量八角、桂皮、食鹽、生薑，同放鍋內加水用小火燜熟食用。適用於老年人體虛怕冷，腰痠腿軟，夜多小便，小便頻數，易感冒，風寒咳嗽氣咽等陽虛病者。健康人食用，有保健強身之功。注意：發熱，咽痛，肝炎，風熱咳嗽，風熱感冒等熱性病人不宜食用。 3、當歸生薑羊肉湯：羊瘦肉1公斤切塊，生薑60克先放入油鍋內略炒片刻，倒入羊肉塊共炒，炒至血水乾後加入適量水，放入當歸100克（用紗布包好），適量食鹽調味，用小火燜煮至熟，分數次食用。有溫中補血，調經祛風作用。可治婦女月經不調，血虛經少，血枯經閉，痛經，經期頭痛，乳脹，子宮發育不良，胎動不安，習慣性流產，產後腹痛、血虛頭暈，面色蒼白等症。 4、羊肉粥：羊肉100-150克，粳米100克，生薑3-5片共煮粥，加適量油鹽調味食用。有補虛損，益氣血，暖脾胃，祛寒壯陽作用。適用於體弱贏瘦，腰膝痠軟，腰背怕冷，男子陽氣不足、腎虧陽痿、遺精早洩，女子月經不調、血虛痛經等症。 5、山藥羊肉粥：羊肉500克切片，先用水煮至熟爛，再與山藥500克（切片）、粳米250克同煮粥，亦可加入適量豬肉同煮，加適量食鹽調味食用。有健脾補腎作用，適用於身體怕冷，食慾不振，大便溏薄，腰痠尿多等症。

是蓀梅也

還真別說，大冬天早上喝上一碗，渾身熱乎乎的，別提多美了。

所謂羊雜，是因為裡邊雜七雜八應有盡有，羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等，故稱羊雜。不要覺得這些都是上不得桌的食物，它們各有各的功效：如天花（羊腦）有健腦明目之功，尤其適合老年人和神經衰弱者；口條（舌頭）有壯身補血之能，最宜病癒者常食。

其實，羊雜湯的做法很簡單：將清水添入鍋內，待水響，便放進羊肉、羊雜、羊骨，用大火燒，舀出浮沫，然後加進白芷、肉桂、草果、陳皮、杏仁等中草藥，同時加大蔥、生薑，再熬一小時以上。

正宗的羊雜湯，講究前一天下午熬好湯，所有羊雜在底湯中浸泡一夜，第二天再次加熱賣給客人。食用時，取湯鍋中熟羊肉和羊雜切碎放入碗中，再盛上羊湯，加上蒜苗末、香辣油，配著芝麻燒餅一起吃。

羊雜有什麼樣豐富的營養價值呢；羊肝；羊肚味甘、性溫，入脾、胃經；具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效；用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、np等症。羊肝含鐵豐富，鐵質是產生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助於對多種眼疾的治療。 適宜患有夜盲症(雀目)，眼乾燥症，青盲翳障，小兒疳眼，目暗昏花，或熱病後弱視之人食用；適宜血虛患者，面色萎黃，婦人產後貧血，肺結核，小兒衰弱，以及維生素A缺乏症者食用； 羊肝含膽固醇高，故高脂血症患者忌食。 蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛洩瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產等患者忌吃。羊心；羊心富含蛋白質、維生素A、鐵、煙酸、硒等營養元素；羊心味甘，性溫，歸心經；有補心益血的作用；可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等症。羊肚；一般人群均可食用，尤適宜體質贏瘦，虛勞衰弱之人食用；適宜胃氣虛弱，反胃，不食，以及盜汗之人食用。治久病虛羸，不生肌肉，水氣在脅下，不能飲食，四肢煩熱等。