我是袋泡茶,誕生於19世紀末,為簡便生活而生。
我的優點很多:攜帶方便,沖泡省時省事,茶渣處理便捷……
比如,製作奶茶的時候,如果抓一把茶葉扔進容器裡,喝之前要過濾,過濾工具也要清洗乾淨……但是使用我袋泡茶就不用這麼麻煩了。一個茶袋放進去,出來的時候容器裡不會留一點兒茶葉渣子。
也因此辦公室一族都特別喜歡我。他們平時工作時間忙,要快速一解茶癮的話,屬我最便利了。
不過,生活中很多人以為只要把我扔到杯子裡,倒入開水一衝就可以了。其實,關於我的沖泡也是有講究的。
比如一袋袋泡茶適合泡幾次,泡茶水溫多高合適,怎樣泡出好喝的袋泡茶?這些你真的知道嗎?
袋泡碎茶只宜沖泡1~2次
由於袋泡茶採用的茶幹一般都是碎茶,而沖泡的時候,碎茶的有效物質是很容易浸出的。所以一般泡個一兩分鐘後,裡面的營養物質就都會慢慢地析出了。
第二次沖泡以後,剩餘一成的營養物質也差不多全部析出,再繼續沖泡下去就基本沒什麼作用了。
所以,袋泡茶泡上兩次已經到極限了,若想再喝,請換新的茶包。
不過,目前有些袋泡茶也開始裝完整的茶葉了,這樣的袋泡茶你可以按常見的茶葉方法多衝泡幾次。
水溫別太燙
袋泡茶沖泡並不需要太燙的水,大概80度的水溫就能很好地析出茶葉中的內容物,而太燙的水容易讓營養遇熱分解。
茶包不要一直留在杯子裡
有一些朋友喜歡將茶包一直留在杯子,喝茶的時候也不取出來。
其實這樣做的意義並不大,因為該浸出的營養物質已經都浸出了,繼續放在茶水裡面,很容易使茶湯過濃,影響口感。
正確沖泡才能喝好茶
袋泡茶該怎麼沖泡?
正確的做法是,先在杯中倒入開水,再放入茶袋。稍等片刻,輕輕提拉茶包,使其在熱水中上下浮動,這樣能夠使茶湯均勻。
大約2分鐘後,將茶包提起扔掉,一杯湯色紅亮、香氣宜人的茶葉就沖泡好了。