開麵館需要哪些基本條件？

小心親到哥的嘴

需要這些東西：

1.技術。有的麵店的麵條就是和人家的不一樣，人家的麵條就是非常勁道，吃起來讓顧客覺得滿意，過癮，還想要接著來。但是有的麵條差人一等，這就是技術上的問題了。

除了麵條，打滷也是需要很多門道的。還有配料的選擇上也是需要下一番功夫。

2.團隊。需要有有一定經驗的下面師傅，打滷師傅。想要做餐飲，最好在進貨，貨品儲存還有資金管理上都聘請專業的團隊來進行。如果只是小店，也可以是你認識的人。

3.店面。麵店就不適合開在大型的商場旁邊，因為不光是定位問題，就單單說龐大的租金就能夠將你薄利多銷的麵店壓榨到倒閉。相反，工地旁邊，上班人多的旁邊，居民區裡都是不錯的選擇，租金也低。

4.產品定位和產品體系：如果定位做新疆的牛肉麵，那就要一系列的麵條產品，還有涼菜等搭配，還要注意不能要大肉。都是按照新疆的來，配上拉皮，酸奶等等有自己的特色，如果做陝西風味，就可以加上羊肉泡饃等等。

5.營銷活動，堅持品質。開業前一個月，買任何麵條就送滷蛋一顆，也可以送下次吃麵的五折優惠券。讓出一點利益，也要將品牌打出去。

看了這些，你會開面店了麼？

我是農民工懂事長李合偉（抖音號：hws666888），20多年創業經驗，非著名天使投資人、創業導師。關注今日頭條號：合偉說，抖音號：hws666888，每日更新原創創業人生感悟，務實接地氣，我在抖音等你~~

合偉說

人以食為天、以健康為本，吃是人們生活中的一個重要環節，做餐飲怎麼才能讓客人吃好、吃的健康吃的營養呢？只要味道和口碑好不愁沒生意做。

第三選址，門頭要大氣，是否有樹或其他遮擋物，門口道路寬窄是否能停車，一條街中間兩邊位置不同，人流就不同等等。

烤魚哥舌尖味道

在其他答主的基礎上，我補充幾個營銷推廣方面的建議，希望對收藏這個問題的104個朋友幫助：

首先，一定要有營銷推廣的理念。不要以為開個麵館，只要有人來吃，慢慢人就會多了的想法，這種想法太落伍了，你一個新店，如果初期不採取一點營銷推廣手法，你做起來是很難的。

其次，懂基本的營銷方法。免費吃、試吃、送小禮品等常規營銷方法，大部分商家都知道，這些常規的常見的營銷推廣方法，是可以做的。

再次，我的一些個性想法。一是你的店鋪名字一定要新穎，讓人一眼就記住，比如全國做的比較出名的“面面俱到”麵館，你是不是可以取個“早飯見面”之類的，我還見過一個專門賣方便麵的店名“不方便麵館”。二是你的營銷推廣活動最好不要商業目的太明顯，最好能夠彰顯正能量，比如請100位環衛工人免費吃麵（每天10人，一人一碗等），這種活動甚至能被當地媒體報道，有媒體報道了你還怕沒生意嗎？

我還有一些關於麵館的想法，在這裡就不一一列舉了，因為我心裡也有一個麵館夢，只是目前沒有條件去實施，希望能認識更多的同行朋友。歡迎關注並私聊我。

麻辣煮婦壯壯媽

作為長期從事餐飲行業一員來說，打算開面館的話，我個人認為提前需要，準備好下面幾個條件

1. 合適的店鋪位置。麵館的選擇尤其重要，主要是應為麵館是靠走量來維持利潤，這就決定了店鋪的位置只能是小區附近，打工樓附近或人員集中區域

2.合適的麵條口味。開面館的話每天需要準備好高湯，和各種麵條的澆頭。這塊在準備開面館前，就建議去其他麵館裡打工一段時間，學學經驗

3.合適的麵館價格。準備開業前，先考察下週邊麵館的價格和其他小吃店鋪的平均價格，在根據自己店鋪的區域和每天成本，來定下適合自己麵館裡的價格

家樂愛美食

一，資金，你有多少錢決定你能開個多大，位置的好壞。

二，技術，說白了就是你有沒有紮實的手藝，麵館相對於餐館來說收入較小一點，如果你請師傅就會加大成本，划不來。

三，位置，如果選擇你熟悉的位置，客流量和消費水平你都清楚。

四，人脈，任何一個店面開張都需要人脈來帶動它起步，先開始有多點熟人進店消費，外面的人就會覺得這家店還不錯。

五，宣傳，在這裡自媒體時代，宣傳是很好做的，開店時多做活動，如果味道不錯，價格公道，別人自然會回頭。

如果你做出來的面比別人好吃很多，很有特色，那就不怕啦，畢竟酒香不怕巷子深嘛

夢話當真

餐飲人不請自來，見笑。

題主說的開面館需要什麼條件，其實換言之就是開餐廳需要什麼條件，不同的就是題主已經選定了自己想要做的項目。麵食受眾比較廣，特別是在北方，幾乎頓頓離不開面食，題主開面館的話市場前景還是很好的。

開面館餐老師覺得需要以下幾個條件

投資成本

做任何東西放在第一位的，第一被需要的肯定是錢。有錢就開個大點的，沒錢就開個小點的。必須要注意的一點就是你的投資成本一定要做好合理分配，房租、水電、裝修、採購、人力等等。

選址

選址定生死，相信題主肯定聽過這句話，

題主選址的話首先第一考慮的是自己的投資負擔，店面並不是越貴越好，適合自己項目的才是最好的。如果一味追求繁華地段，那可能會得不償失。

選址要綜合考慮自己的資本、房租水電、交通便利情況等等，分析選定最適合自己項目的店面位置。

裝修

隨著生活水平的提高，人們吃飯不僅僅只是解決溫飽問題，更多的是追求一種精神需求。所以餐廳裝修尤為重要。裝修並不是要多豪華，而是要裝修出自己的風格來。沒有太多的資金的話就追求簡單明瞭。

見過一家麵館叫江湖魚面，當時就是裝修吸引了我，進去之後是濃濃的江湖氣息，不止裝修如此，菜單也有點自己的小心機：九陰神功、神龍擺尾、暗香銷魂等等，服務員也叫小二，這就裝修出了自己的風格，很容易讓人記住。

經營營銷

上面說的都是開店之前的準備，開店之後要想的就是自己店的營銷策略。如何吸引新顧客，留住老顧客，這是要去考慮的。不定時的開展一些打折優惠活動、節假日營銷策略等等有助於吸引人氣。

以上只是簡單的幾點需要注意的地方，開一家麵館需要注意的地方很多，自己的事業一定要多上心，希望題主的麵館能夠紅紅火火。

我是餐老師，更多餐飲創業以及餐廳經營知識、好玩的創業乾貨，歡迎關注“餐飲公嗨課”悟空問答。如有其它餐廳經營問題，歡迎隨時私信我，有問必答。

餐飲公嗨課

大眾創業、萬眾創新，開面館成為了創業的風口，之所以很多人選擇開面館，最重要的原因是其門檻低，產品容易標準，任何客人都可以來消費等。但要想開好一個麵館可不是那麼容易的事。要具備很多條件：

第一、產品和技術

任何餐飲項目一定是產品為王，所以對於你來說產品是最重要的，開面館首先要選擇經營的是哪種風格、哪個地域的麵條，刀削麵、拉麵、手擀麵、扯麵等既好吃，又具有觀賞性。澆頭上打滷風格、現炒風格、燒燉風格等各有特色。牛肉麵、排骨麵、煎蛋面、炸醬麵、雞雜麵、豬肝麵等每一個都有自己的風格。但如果你選擇開面館，你最好有自己的技術和獨特的產品，你的麵條是否勁道，你的澆頭是否好吃，你煮麵的技術是否嫻熟。

第二、口岸和資金

麵館口岸非常重要，大多數南方地區的居民基本上是早上、中午吃麵，北方的麵館可經營三餐。對於麵館的經營來講口岸非常重要，你可選擇人流比較多的社區，也可選擇商業和社區結合的店鋪，如果你的麵館旁邊有學校、醫院、車站等人流比較多的單位，那是最佳的選擇。

麵館雖然屬於小投資創業項目，但對於現在顏值勝過口味的今天，麵館的裝修也同樣重要。一個舒適的、整潔的、有文化的裝修是吸引顧客就餐的理由。

第三、定位和渠道

如今開面館定位很重要，你可以10元以下一碗，通過大量的銷售獲取利潤，你可以通過特色和個性把面賣到30元一碗，通過品質獲取口碑和利潤，但無論那種定位，一定要匹配相應的產品、環境和服務，並且在互聯網時代的今天，你是無法越開外賣渠道的，並且一定要把外賣渠道用好。

美食理想

麵館，這個我建議以口味為先，均攤低廉為輔，服務和衛生作為支架，價格成就其長久，風格走向牽扯全身！

第一口味：麵館首先就是解決人類第一需求，那就是吃，一般不會有大額消費，不是為了聚會，不是為了生日，不是為了談公事，而且，麵館種類屬於聚焦產品種類，不像其它餐飲，這個菜不好吃，還有其他好吃的可以彌補。

所以，麵館的口味要首當其衝，一定要好吃！份量夠足，貨真價實，牛肉麵不要搞成牛湯麵！

第二均攤低廉：這是在保證你的利潤和你在同行競爭中，能堅守下去，水電氣，房租，這些一定要保證在自己戰略範圍之內，所有費用普高的情況下，做著也就沒勁了！

第三服務和衛生：即使一個小小的麵館，也要保證服務熱情，衛生乾淨，有人當局者迷，開張前保證這些都能做到，等實際經營時，就會忽略這些，導致長期經營維持不下去。

第四價格：這個不用說了，價格離譜肯定是不可能，但也要保證利潤，這就是為什麼有的連鎖店，有的產品居然是有零的，因為跳蚤多了也是肉啊😄

最後說風格：做一個簡單的風格方向也是有幫助的，它能給顧客留下記憶點，而不是單純的面好吃，老闆熱情，價不貴。

所以，做適當的裝修，找朋友出出主意，自己網上搜一搜！

好咧，祝你成功！

吆！忘記了，其實如果你選擇加盟，那就有好多種雷可以避免，花錢也有花錢的好處，只不過把眼睜圓嘍！可別找錯了品牌。

奔哥講美食

麵館從古至今都是受人喜歡的地方，也是最接地氣的吃食，全國各地出名的面大家都如數家珍，以面為主食的餐廳也很多，價格公道，味道適口，有湯有主食，便利又快速。

開一個麵館，在現在這個經濟形勢下，一定要做好吃苦的準備，麻雀雖小五臟俱全，不要因為麵館小，就簡單的應付了事，還是應該用心去經營。

所以來一個麵館最重要的一點就是要專注，不能分心，有很多人以餐飲為副業，說一句不好聽的，就是玩玩而已，這樣的人很大程度上都是虧錢的。

其次，開面館要注意的是你選擇什麼口味的面為主打，因為面的口味千千萬，當你選擇了面的口味，你的客群和定價就確定，所以這很關鍵，不僅要選擇當地人適合的口味，還要選擇你擅長的。

再次，位置，根據你選擇面的品類，找到適合的地方，或是流動人口量大的地方，或者是小區林立，入住率高的地方，做熟客生意，口碑生意，同時，交通儘可能便利，停車稍微方便一些，同時，餐廳的裝修應以簡潔為主。

最後，前期，可以做些營銷活動，讓周圍的人儘可能快的知道，然後慢慢積累老顧客。

春城才子

不請自來。

你這個問題簡介明瞭。

開面館，

首先就是錢，根據你要開的店面大小和房租裝修，人員，設備等預估一個金額，再加上初期流轉資金，就是你初期的投入。其實麵館大小控制在100平以內，就不錯。

錢完了，就是人，你要是會做是最好能節省不少開支，不行就要請人，一個和麵作面師傅（當然壓面機也行但也要配師傅），一個下面師傅，一個幫廚，服務員2（收餐上菜），收銀你上。

基本條件就是上面兩樣，其實在這之前，你要考慮的是作什麼面種，你們當地人都喜歡那種麵食，位置開那比較好，這都是前期多去吃，多去看，多去跑，把這道功夫做足了，錢和人已到位。點也就開起來了。

謝謝