農民工兄弟的哥
在中國湖南、四川、江西、重慶等地比較能吃辣。就拿湖南來說，他們對辣椒的愛情有獨鍾，超級喜歡用鮮辣椒或幹辣椒炒菜，他們的餐桌上辣的東西是必不可少的，無辣不歡。
四川人和重慶人有多愛吃辣全國人民都知道，川渝不分家嘛，而且他們都喜歡麻辣，聽到麻辣這個詞我都眼冒金星、頭重腳輕。我有一朋友是重慶人，我每次和她一起去吃火鍋我都感覺自己弱爆了，她超級能吃辣，我倆在一起只能點鴛鴦鍋，我吃清湯的，她吃重麻辣的，而且她從不長痘。江西人吃辣才是吃出花樣的，他們那有一種吃的叫辣椒餅（油炸的），可以說就是用辣椒製成的，根本嘗不出糯米味來，辣到你懷疑人生。吃辣，江西人是認真的。
世界上也有許多國家特別能吃辣，第一絕對是泰國，泰國菜的一大特點就是酸、辣。泰國的朝天椒是世界上最辣的朝天椒，有的菜就會撒上切碎的朝天椒，等你去泰國遊玩你可以試試。
阿富汗、馬來西亞、墨西哥（辣椒發源的地方）等國家的人們也是很愛吃辣的。
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就中國而言，中國的重辣區，最能吃辣的除了湖南，主要集中在西南地區。西南的四川，重慶，貴州，雲南都是重辣區。而湖南，就是除了西南地區以外最能吃辣的省份了，周圍的湖北，江西，廣西也能吃辣，有一句流傳很廣的話叫做江西人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣(版本很多，主賓對象不一樣)，也說明了這些地區能吃辣。
在中國，其實對於辣的接受度還是蠻高的，所以，川菜，湘菜才能在祖國的大江南北收到熱烈歡迎，流傳甚廣。
我想說的是，在遠方君的印象中，貴州人不僅能吃辣，還特別會吃辣，吃辣還能吃出很多花樣，在他們那裡，辣椒可以分為很多種，包括什麼陰辣椒，糟辣椒等等，五花八門，所以，貴州也誕生了世界級的辣椒品牌老乾媽，將中國辣椒推向了世界，有華人的地方就有老乾媽，一點也不誇張。
除了中南與西南這一塊，陝西應該屬於第二梯隊了，東北也有比較能吃辣的。不過整體來說，每個地區所喜歡的味道不一樣。有特別能吃辣的，有特喜歡吃酸的，還有喜歡甜食的。
所以，就世界而言，亞洲最能吃辣。
那詩那遠方
辣椒在世界各地包括中國的廣大地區都幾乎存在！相對於對辣椒的喜愛和依賴度，四川湖南江西是普遍認為最為嚴重喜歡辣椒的省份，所以也就有“不怕辣”“辣不怕”“怕不辣”這樣的“美譽”！當然，南方地區由於溼度大導致的生活習慣和飲食結構顯得更為離不開辣椒！但廣大的北方地區也由於喜歡麵食也同樣喜愛吃辣椒，因為辣椒讓更多的美食變的更加美味！
四川重慶一帶相對於來說偏重於麻辣，特別是火鍋及炒菜在辣椒的運用上，讓火鍋和炒菜更加有味道！湖南（包括湖北一帶）以湘菜為代表的菜系多以香辣為主，江西（包括雲南廣西部分地區）以直辣為特點，相信喜歡辣椒的朋友在江西一帶會有深厚的體驗！
辣椒分為多種類別，比如：普通菜椒 彩椒 尖椒 小米椒 朝天椒 泰椒 燈籠椒 西紅柿椒 線椒 ……等等！辣椒的名稱和類別不同，在餐飲和菜系中所起的作用也不相同，做什麼樣的菜 用什麼樣的辣椒，在廚師界和菜系當中是十分講究的！
在世界各國當中，東南亞的泰國 緬甸 越南 等國喜歡吃辣椒，當然喜好程度要高於我國大部分地區，再有就是北美南美，比如美國墨西哥也是喜歡辣椒的國度！