農村大集上的熟食攤位,大姐賣的“羊頭臉”,12元一斤,聽大姐說,羊頭營養豐富,有治多種疾病的功效,可以做清湯羊頭,做法也非常簡單:羊頭在沸水中焯一下,洗淨放入鍋中,加入清水煮開,待有泡沫時,用勺子把泡沫撈出來,加入切好的薑片、料酒、鹽,燉2個小時,便可喝上非常香的濃羊湯。
大叔這個火燒攤位經營快二十年,主營:肥肉大蔥餡火燒、混沌、板面等,他們的火燒外焦裡嫩,趕集的村民都要排隊買上幾塊才捨得回家。
農村大集上的熟食攤位,大姐賣的“羊頭臉”,12元一斤,聽大姐說,羊頭營養豐富,有治多種疾病的功效,可以做清湯羊頭,做法也非常簡單:羊頭在沸水中焯一下,洗淨放入鍋中,加入清水煮開,待有泡沫時,用勺子把泡沫撈出來,加入切好的薑片、料酒、鹽,燉2個小時,便可喝上非常香的濃羊湯。