植物界中
紫薯的顏值數一數二
而且營養價值極高
可以保護我們的眼睛
使媽媽遠離衰老
預防爺爺的高血壓
最關鍵的是 ,味道也是相當棒!
尤其做成紫薯粥時
香香甜甜
糯糯的口感一口氣能喝一大碗!
等會!差點走偏
今可不是做美食
我們要用紫薯粥做科學實驗!
只要一杯檸檬汁
讓我們一起發現它的奧秘吧
-變色的紫薯粥-
材料
水果刀/玻璃杯/檸檬/紫薯粥
步驟
-第一步-
擠一些檸檬汁到玻璃杯中
-第二步-
將同等份紫薯粥分別放進兩個玻璃杯中
-第三步-
再將檸檬汁倒入其中一杯紫薯粥裡
-第四步-
用勺子攪拌一下
-第五步-
“紫”薯粥變“紅”薯粥!
真是太神奇了
原理
紫薯中含有豐富的花青素,而花青素是一種水溶性色素,可以隨著細胞液的酸鹼改變顏色。檸檬中的檸檬酸是一種酸度調節劑,加入紫薯粥中會使其PH值降低,呈酸性,因此紫薯粥的顏色變紅。