●刘妍
恩宁路的骑楼群，是广州经典的骑楼建筑群所在地。若外地人来穗，最经典的广州风貌在哪儿？老广们会不假思索，荔湾区的恩宁路。遮风挡雨、宜商宜居的岭南特色建筑骑楼，在这条百年街道上屹立不倒，见证沧桑巨变。三五街坊，闲暇饭后，不约而同地聚集到趟栊门旁，喝口热茶、聊聊家常，任时光随意地闲庭信步。极富人情味、街坊味的情景，四处可见，一个眼神交流，一句“食咗未”，一天在外的辛劳奔波感顿时烟消云散。“广式”生活哲学和智慧在这里充分地体现。八和会馆、詹天佑故居、李小龙祖居、金声电影院……每处纪念馆都深深地留下岭南文化的印记。与时俱进的旧城改造，拍手称赞的老居民纷纷选择从外区搬回，或重新置业，或在旧居旁买买买。
马不停蹄地左拐右拐，终于拐进一条临街的小巷。一间士多店般大小的店面，手写着一个不起眼的招牌“炭火鸡煲”。至于吗?这么费劲，折腾这么远到此。外表上看，这饮食小档口的确其貌不扬。几张小板凳、三张小木桌，一个炭炉，五台等候轮位的食客。早已饥肠辘辘的我，建议另觅吃处，小陈解释，这里味道很正宗，很多人开车来，一般都是熟客，每天限量二十煲，来晚了等也吃不上。小陈如是说，我只好耐着性子静候。
炭火煮食，让早已充分享受电气化时代便利的我们，眼巴巴地等到鸡煲沸腾，已是一个半小时后的事情了。同行的绰号为“道长”的朋友，夹起一块鸡胸肉，蘸点辣椒圈酱油，放入张得超大的口中，顾不上烫嘴，简单咀嚼直接吞咽。也许是饿了的缘故，我左右开弓狼吞虎咽。有半成饱的小陈自言自语，终于抬起那张深埋碗中的大饼脸，双目不再紧紧地盯着鸡煲，松了口气，一副心满意足的模样。“今天运气真好，竟然拿到号，有口福哦。”小陈上回下午四点半来，人龙已到恩宁路上。老板娘不客气地直接告之“没得吃了，下回请早。”面带不悦的食客难免发发牢骚，顶撞一两句。“有啥了不起”,嘟囔着负气话的食客，过两天又会再出现。
自尊心终究抵不过广州人好吃的天性。关于“吃”这一个性化极强的事情，最有发言权的当然是食客，“吃在广州”，早已被惯坏了养刁了嘴的广州食家最有发言权，若此处味道不行，没有良好的信誉和口碑，即便赠送交通费，也未必有时间来。蹲坐在小木凳上的食客，若不是斜挎的名牌包包、手腕上的名牌表，还真看不出对方的“庐山真面目”。炭火的慢，考验的是食客的耐心；炭火的慢，成就清远鸡的肉质鲜滑、Q弹。炭火鸡煲是广州人骨子里追求“慢生活”的侧写，骑楼下喝茶小聚的延伸，更是这条百年老街上一道醉人的靓丽风景线。