民间美食文化:中国北方城乡独具地方风味的传统面食——拉面 佚名 2018-06-24 04:52:49 在北方的一个村庄里,一群师傅正在制作拉面,这里正在准备一场乡村宴席。拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中国北方城乡独具地方风味的一种传统面食,民间相传因山东福山抻面驰名,有起源福山拉面一说。后来演化成多种口味的著名美食如兰州拉面、山西拉面、河南拉面,龙须面等。 拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒,各有一番风味。拉面的技术性很强,要制好拉面必须掌握正确要领,即和面要防止脱水,晃条必须均匀, 出条要均匀圆滚,下锅要撒开, 防止蹲锅疙瘩。拉面根据不同口味和喜好还可制成小拉条、空心拉面、夹馅拉面、毛细、二细、大宽、龙须面、扁条拉面、水拉面等不同形状和品种。 一群师傅正在制作拉面,这里正在准备一场乡村宴席。在北方的一个村庄里,一群师傅正在制作拉面,这里正在准备一场乡村宴席。 在北方的一个村庄里,一群师傅正在制作拉面,这里正在准备一场乡村宴席。在北方的一个村庄里,一群师傅正在制作拉面,这里正在准备一场乡村宴席。 相關文章: 日本的三大主要面食:乌冬面、荞麦面和拉面 03.04 红极一时的拉面小哥田波现状,要求涨薪2万未果,被老板辞退! 03.04 岛国大胃王挑战17斤香菜拉面,吃到泪流满面,你敢挑战吗? 03.04 日本的三大主要面食:乌冬面、荞麦面和拉面 03.03 [荣述其行]骑行新疆:到兰州了,拉面真好吃~ 03.02 网评7种最好吃的“地方名面”,兰州拉面上榜,你喜欢的上榜没? 03.02 500元兰州城一日游,消费38元吃到正宗的兰州拉面 03.02 日本记者组队挑战13斤重的香菜拉面,吃到最后已经泪流满面! 兰州拉面,香 水拉面,有知道的吗 最近追木村大神东京大饭店,看完米其林三星法餐还是更爱拉面烧鸟 17元的西北拉面,只有7片牛肉,非常小,还有一两片肉渣,吃不起 35元的豚骨拉面不输手工面,光是压面机就40多万,老板匠心真舍得 日本以前的外卖小哥堪比印度人,一边骑车一边托起100碗拉面 3年4次50天甘肃之行!爱上兰州拉面,更爱上了七彩丹霞 10元的兰州牛肉拉面,只有一片超薄牛肉先吃了再说,最后再咥面 换个视角,去看这座“拉面”城 范冰冰着“拉面装”走秀,网友喊话:再也不能正视“拉面”了 爆笑校园:呆头的嘴那么大,原来是“拉面”拉的! 为遏制疫情意大利采取激进措施,旅游业遭受重创 视觉化英语图集:过目不忘单词passage(词频 17008) 山西襄汾:春日梯田美如画 无腿“轮胎哥”42年用轮胎当双脚,3年一套用坏14套轮胎! 小伙点特价菜相亲失败给餐厅差评!老板千字怒怼:你这还想娶媳妇 70多岁老人往返40多公里乞讨一口饭 为何状元后代沦为乞丐呢? 祁连山遇见土豪牧民:家有牛羊上千只,全家却挤5平米茅棚 外国争抢申请饲养的大熊猫,马来西亚却因这个原因,要求退货? 中国十大月饼分类,哪种是你的最爱? 秦岭深处的8条千年古道,去一次相当于玩转了整个陕川甘! 我喜欢苹果的那一抹红,总是在我最需要的时候,给味蕾脆甜的惊喜 杨丞琳线上开唱,丈夫李荣浩力挺,二人合力引150万歌迷在线观看 李晨终于愤怒发声,却只替自己澄清和辩解,只字不提女友范冰冰! 江西十大明星:图3华语乐坛甜歌天后,图6实力派演员图9国民贤妻 老照片:1979年阿富汗战争 拳王邹市明眼光真毒,冉莹颖为他生俩儿身材更火辣! 中国最具科技感的建筑,你能列举几个 曾被曝家暴如今高调秀恩爱,小S被嘲假幸福,网友关注点却在这? 鲱鱼罐头也就那样儿吧,我们国家臭臭的东西多了去了,真香 韩月乔,八十年代电影明星里的沙海珍珠,她的美岁月永远也带不走 常州有条365公里长的彩虹路,爱情怎么玩套路 在热高乐园的丛林世界里与你一起翻天覆地的尖叫 陕西小伙创业18年,养殖“稀罕物”一个比一个“稀缺”,看是啥 高中毕业父亲去世,为了7个弟妹他放弃参加工作,如今80岁不后悔 回农村砸30万给父母建房,朋友劝我建房不赌气,建了空置也无意义 绍兴鲁迅故里偶遇乌篷船中酒娘,那深情的眼神,酒不醉人人自醉 那些活跃在荧屏上的动物明星,你真的了解它们吗? 男女卧底美国监狱,叫天无应叫地不灵 娱乐圈最具人气的90后女演员排行,李沁垫底,迪丽热巴第二 航拍安徽芜湖响水涧:油菜花开遍地“黄” 令人期待的四部剧,最后一部一定要追! 全国最短命的直辖市,成立才10个月就被取消了 朴信惠胖了就像朴大妈?穿白纱裙亮相,网友:至少她是天然脸! 贵州丹寨:“订单吊瓜”助力脱贫增收 8位网剧大火的小仙女,赵露思沈月张天爱的剧你们肯定都看过 百岁老奶奶的爱情故事,95岁爱上61岁老汉,幸福生活6年了 改革开放40年——边陲小镇变身繁华口岸城市 林更新赵丽颖新剧海报流出,延续星月神话让无数剧迷们尖叫 江西宝妈怀孕期间痴迷毛线编织,为孩子织了一屋的玩具 努比亚Z17mini红蓝高清美图赏 能拍照也要有颜值