她做外卖生意只送面,保证面条口感是核心技术

在成都的“小吃一条街”里,有一家小店挤满了顾客。这是一家名叫“馋师兄”的面店。“馋师兄”是一家去年十月才正式上线的新兴餐饮公司

据创始人陈兰介绍,这家店仅用了一个月就完成了立项、装修、开业。“当时我们在极其偶然的机会下发现了这家要转让的铺面,但是房东只给了我们不到一周的时间筹措资金,于是我们紧急启动了众筹计划,在短短三天内就超额三倍完成了众筹。”

“馋师兄”除了品质的保障,在自身品牌的塑造和推广上本身就具备别人没有的优势。

“外卖市场有多大,外面送面的需求便占有半壁江山。”于是,陈兰便开启了2年的研发之路。

对于外卖送面,更多人都会有这样的体验。当面送到你面前时不是已经坨了就是凉了,从而严重的影响了食面时的口感。对此,陈兰苦心研究两年的技术终于派上了用场。

“保证面条口感是我们的技术核心。”她解释到,面不坨其实是通过原材料选择、面条生产、产品制作等环节环相扣,最终综合呈现的结果。

馋师兄通过改变面条中面粉、鸡蛋等食材的配比,解决了面条煮熟后无法长时间存放、外卖影响口感等现实难题。而对于送餐时的温度问题,馋师兄则是全程80度恒温。

目前,馋师兄在资本市场的估值已达2000万元。馋师兄的下一步计划是在半年内开6-8家线下体验店。而扩大配送范围也成为了其目标之内的计划。