小朋友到了夏天，打开冰箱，就可以拿出冰棍吃。爸爸妈妈买的鱼肉，都可以冻在冰箱里，过很久都不会坏。
但是，古人有冰箱吗？他们可不可以夏天吃冰棍呢？
也是有的。但你会问：古人没有电，怎么会有冰箱呢？
其实，夏天想来根冰棍，是不需要电的。古人在冬天，就到河里去凿冰，一大块一大块的，运到冰窖里。
冰窖是在地上挖出来的坑，外面用厚厚的土盖起来，大门也特别厚，比你家的衣柜还要厚，是用很多层木材叠起来的。
老北京的官办冰窖和民办冰窖，约有数十座。官办冰窖多为砖石砌筑的拱形地下冰窖，民办冰窖则皆为挖掘土坑，窖穴贮冰。官办冰窖至少还有3处尚完好保存着，一在紫禁城内；一在北海公园东门陟山门街雪池胡同，号称雪池冰窖；一在北海公园东夹道恭俭胡同五巷五号，号称恭俭冰窖。
根据资料：雪池冰窖是一个地穴，地面上只露出1米多高，没有窗，内部为拱形，很像一个地下城门洞子，冰窖的墙体和拱券全部用砖砌筑而成，白灰勾缝，非常坚固。内部空间长25米，宽10米，高10米，窖门有1米多厚，密封隔热性能非常好；大约能盛2500立方米冰，6座冰窖大约能盛15000立方米冰。
为什么冰窖要这样造呢？因为这样厚的土层，可以隔热。你想想，街上有些卖冰棍的人，如果没有冰箱，他就用一只泡沫箱子装冰棍，里面还垫上厚厚的棉被，就是这个道理。
这样的冰窖，古代还有一个专门的名字，叫凌阴。
冰窖可不是只有大官才用得起。冰窖有官府的，也有私人的。官府的冰窖，是给皇帝或官员们用的。私人开的冰窖，到夏天就冻一些冰棍，拿到街上卖。老百姓都买得起。
冰从冰窖拿出来之后容易化，所以还有一种东西，叫冰鉴，用来在屋里放冰。
冰鉴是一种铜做的大箱子，里面是空的，冰放在里面，空的地方再放食物。
当然，因为没有电，所以在这种冰鉴里面，冰还是会化的，只是化得比较慢。不过，等化完了，冰冻的食物也就吃完啦。
这种铜箱子，普通老百姓就用不起啦。不过也有办法，那就拿个木箱子，裹一层棉被，这就是一个最简单的冰箱啦。
如果不信的话，你可以回家试试看。