食材與明細
小排500克
料酒一湯匙
生抽一湯匙
老抽半湯匙
香醋三湯匙分兩次放
糖三湯匙
鹽半茶匙
味精半茶匙
芝麻半茶匙
難度普通
時間三刻鐘
口味酸甜
工藝燒
糖醋排骨的做法步驟
1.
小排500克焯水後，煮三十分鐘，肉湯可以煮麵條，別倒掉了。
2.
用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋（不是白醋）醃漬20分鐘。
3.
撈出洗淨控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
4.
鍋內放排骨，醃排骨的水，三湯勺白糖（大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多）。半碗肉湯大火燒開，調入半茶匙鹽提味。
5.
小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時候最後加一湯匙香醋，那個酸甜口就出來了。
6.
臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
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