糖醋排骨
準備食材：
排骨、蔥、姜、花椒、醋、 醬油、 黃酒、芝麻
1. 用水把排骨洗乾淨。
2. 涼水入鍋，放些生薑焯一下，然後水開後一分鐘吧就可以，煮的時候會有一些沫沫給撇去，如果太多就在用溫水洗洗。
3. 然後再用乾淨的鍋把排骨放裡，加上熱水，水要沒過排骨，加點花椒、生薑和蔥白。
4. 大火煮，煮開後加適量黃酒和一點甜醋，再改中小火加上蓋煮大約20—30分鐘。
5. 湯汁收一半的時候，把蔥撈出來，加點醬油，開蓋，大火收汁。
6. 鍋內湯汁收至差不多的時候，加點甜醋，保持大火，不斷翻炒。
8. 鍋內只有一點湯汁的時候，嘗一嘗味道，酌情加料，最後可加點芝麻就可以了。
之前我還發過一款糖醋排骨 ，可以去看看