東合邪西合狂
我表哥做餐飲跟你差不多，剛開始做快餐還不錯，到了後面房東漲鋪租被逼得沒辦法就搬了位置。
換了一個地方後還是原班人馬，但是生意卻越來越差。
最後沒辦法只能讓廚師走了，留了一個配菜和服務員。
好在他自己會炒菜，於是自己掌廚、我嫂子就做收銀，自己一家人把店先撐起來。
邊做邊繼續找位置，後來在一出商業街找了位置後加盟了一家全國連鎖的麵館。
那邊包教技術，主材都是總部統一發，裝修風格也一致。
於是餐廳就轉讓了，全心去做麵館，目前收益不錯已經開了2家分店。
在去年還承包了某大學飯堂的幾個窗口做大鍋飯。
現在路越走越順了..好就好在他做餐飲近20年，管理經驗豐富，看見生意不行就及時止損，沒有往後拖。
但是我看你做餐飲還沒幾年..2016年十月才開始做，到現在2年時間都不到，說明你管理餐飲行業的經驗十分欠缺..而且一搞就搞了個大的，最後虧了錢還不及時裁員或轉讓最後只能進入惡性循環。
建議你轉讓重新思考一下。
草根大熊
創業失敗，隨之而來的就是一大堆債務和一大群討債人。你現在創業負債累累，家裡沒有辦法支持，這真的是一個困難，你肯定食不能安，夜不能寢。
現在針對你的問題給我意見：
第一：博一把。營造一個氣氛，很多人都是沒有生意就節約，再節約，沒有人把店燈關了黑黢黢，，更讓人覺得這個店死氣沉沉，你要反其道而為之。讓店火起來，氣氛起來，人都是群居動物，哪裡熱鬧往哪走，哪裡生意氣氛好，就去哪裡。
第二：關店。沒有生意，沒有資金，沒有人脈，沒有點子，關店是最好的選擇。負債不可怕，可以重頭再來，但是不要把你創業的心給磨滅了。現在關店，保持從頭再來的心，我相信你肯定會起來的。
第三：心態調整好。失敗不可怕，就怕失敗後一蹶不起。創業本來就是不確定，博一把的性質。現在你要好好分析一下自己為什麼會這樣，然後多去看別人失敗的案列，不要去看別人成功的案例，成功不可複製，但失敗可以借鑑讓自己不再走他們的路。
最後祝你早日脫離苦海，扭虧為盈。
鄉村解讀人
三條路，第一建議，當斷則斷，不要優柔寡斷，直接轉讓，留得青山在不怕沒柴燒，再堅持下去會浪費掉你日後的資源，可能你連人生翻本的機會都不會再有，創業都是付出有感情的，但是感情現在救不了你，切勿自欺欺人。第二建議，踏踏實實是王道，集中大家一起認真總結經驗，並且告訴員工目前的所有真實困難，目前能幫你的只有他們和你自己，大家一定集思廣益共同稀釋困難。說實話，早些年落最慘的時候，公司走不下去，我給員工安排了最後一場散夥聚會，我沒去，但是最後員工一個也沒走，出錢的出錢，沒錢的借錢，透支信用卡什麼的，回來給我開了一個會我們一起走的難關，困難一定要拿出來，不要自己扛著，一定要相信你的隊友。第三，堅持自己的事業，再難也不要偏離方向，告訴債主你的解決辦法，先穩定下來心情，或者去告訴你的親人，一起解決，人這一輩子，親人是不會嫌棄自己的，不要認為自己成熟了什麼的，在親人面前，我們永遠都是孩子，他們對我們的要求真的不好高，踏實就好。
雲中海運營中心
有些話，有些苦，只有同在創業這條路上的人才能懂。這幾年中國經濟形勢差到了極點，不光是實體經濟，包括現在的網商一樣不好做，利潤和以前完全沒辦法比，還能賺錢的朋友們請謹慎投資，好好運用資金，正在虧損並且虧損嚴重的朋友勸你別在堅持了，做生意需要有決斷力，不行就撤是正理。
創業失敗不是天塌了，只要你還活著，就可以想辦法去解決。欠了債可以還，欠了勇氣和動力那你還怎麼去東山再起？既然已經無法支撐，那就換個思路，去找尋別的路子，要知道“辦法總比困難多”。給你點小建議：
社會愈來愈進步的同時人就會愈來愈懶，你去掙那些懶人們的錢。吃飯、穿衣，從某種角度來說，你解決了那些宅在家裡的人的需求，你就可以掙到錢。不一定是美團才可以送餐上門，你也可以的。菜市場、小商品城，那些在賺錢的商人們，忙的沒有時間，你大可以找到他們的需求，對症下藥，給他們送包裝袋，給他們提供便利，總會找到切入點。
公園裡那些休閒的人們，提籠架鳥、養花弄草、拋石擲彈、品芳玩票、下棋玩牌、唱歌跳舞，這裡面都會有需求，有需求就會有市場經濟的存在，白天賣水，晚上賣花或者搞個天文望遠鏡擺在一角，按時鐘收費，都是來錢的辦法。
現代社會發展的趨勢是消費層面的獨特性，單身族、戀愛群、街舞團。按行業分，他們有各自的群體，按掙錢的角度看，這都是你劃分消費品的階層。找到你想要的點，再去落實到行動中，反正你現在已經算是失敗過的人，還有比賺錢更能讓你心動的事麼？
天上不會掉餡餅的，所以的回報都是需要你自己去努力創造的，所以跌倒了，爬起來再來過，不能幹的立即結束，換個思路去做，運用游擊戰理論，找自己可以啃的去吃，骨頭該扔就扔，這樣才是正確的道路。
假如你捨不得放手，那還有一個辦法。就是你和員工們一起合股經營你的店面，讓他們每個人都是老闆，每個人都去想辦法找客源尋利潤。當所有員工都去找客源時，比起你自己，力量是巨大的。再或者你可以託管你的店鋪，這個不是轉讓，你還是老闆只是性質不同了而已，找到願意接手的合作伙伴，全託或者是半托都可以，其中具體的分成和利潤劃分，自己決定。
創業就像一場大潮，弄潮兒甚多，成功者寥寥。而對有些人而言，失敗只是一個過程，而非結果；失敗是一個過程，而非全部。記住一句話，創業永遠不是蠻幹，辦法總是比困難多。
我是歲月流年，歡迎一起探討生活。不管歲月如梭，我自待你如初。
歲月流年一陽指
在創業過程中，發生資金掉鏈子，的確不是開心的事情，再加上人員的浮動，確實焦慮，不管怎麼樣，作為餐館的負責人請先淡定，讓我們看看到底發生了什麼問題，然後看看能否根據目前狀態對症下藥才是當務之急。
根據你的描述，我們看到，你對目前的客戶群體有了失誤判斷，導致菜系佈置失誤，最終客戶流失，收益驟降，無法維持，即使各種來源資金不斷的填補，依然無法轉身。
看你的狀態，我們知道，在這個行業領域，你還是不願意改行，就算改行，也是一次重新開始，都是需要大量資金和摸索。
那麼怎麼辦才好？請聽我說。
我的建議是，抓緊時間，重新淡定對門前流動人群和周圍固定人群做一個明確的餐飲習慣分析，重新指定主推菜系或主食以及服務。
比如，快餐，還是家常菜，還是個性餐等等。然後根據店面位置，還有裝修情況等等系列，增加餓了麼，美團等等餐飲外賣送餐服務，也可以增加訂單量。
西木君709
我建議你還是轉手吧，用我們農村的話來說你這是不順利的，你也沒必要繼續在維持了，用大話來講就宣佈破產了。
改行了做別的吧，看得出你是挺有毅力的。要想做什麼必須進行了解它，邊幹邊積累點經驗，現在你挺難的但必須得從小做起來，我也不會長篇大論的給你講，只希望你逐漸的改變過來，但可能對你來說這只是一個漫長的過程，有句話叫是金子到哪裡都可以發光，希望你改變過去的窘境，逐漸的順當過來，祝你好運！
崑崙756
感謝誠邀！面對您所描述的情況，結合自身的一些經歷給予您一些自己的看法。
1、現在經營的商店是炒菜館，也描述到現在競爭壓力非常大，很難做出一定的特色，面對大環境，特色性、小而精可能會是一個出路；
2、現在面臨兩個問題:資金的壓力、供貨商的和管理人員的問題。面對巨大的壓力往往我們都會是一段很難度過的日子，各種各樣的問題也會出現，在自己難以在維持的情況下還是放手比較好，讓自己可以變得輕鬆一些。
3、可能你是一個比較喜歡餐飲這個行業的朋友，從您的兩次生意過程來看，整體每一段生意都不能達到一年的時間，所以在內在有很多的問題，可能是自己的選擇，可能是當地市場的關係，不妨您冷靜下來好好思考一下自己的未來的路。
4、你需要一段時間去積累自己的財富，畢竟之前的債務還是需要彌補的，自己也需要準備下一步的創業計劃，那麼做什麼呢？這個行業你有兩年的經驗，去找個相關的工作吧，或者如果有其他自己覺得比較好的機會也可以在沒有啥成本的情況下進行大膽的嘗試。
……
真心的祝福你能早日度過難關，早日找到自己的道路，早日實現自己的成功創業夢！
凌宇創說
看到了你的經歷我本人非常同情你，我有兩個問題想問你，第一你開始時後效益不錯對吧，也就是說當時你除去開銷以外還是有一定的收入的，第二生意不好把店鋪轉讓給了別人，這足以證明你的轉讓費和你創業的投資金額是持平的，你在第一次創業掙了一部分錢了。接下來再看一下第二次創業吧，開個炒菜店如果開始的時候就發現了沒利可圖，為什麼還要負債經營呢？導致了你現在結果，這大概是你失敗的原因吧，至於資金出現問題了，該怎麼辦，我可以告訴你的是，勇敢的去面對現實，和債主協商分期支付還給人家，關於員工的問題你只要保工資就可以了，當然如果連這點都無法保證的話，那就只能轉讓店鋪還清債務了，既便是家裡有錢也不要繼續投入了那樣你會越限越深的，長痛不如短痛，尋找機會從頭再來吧。
共創輝煌與您分享
小胡談股
首先您要衡量如果貸款，3年內您是否能夠償還“負債”。我說的是負債，不是盈利。也就是說如果生意不成，您自己打工外加轉讓餐廳，能否3年內還清？
如果可以，可以融資或者貸款。注意請不要找高利貸。如果以上您覺得都比較困難，建議長痛不如短痛，對家人來說，也是少一分折磨。
勵志話語：馬雲考大學，考了三次，才考上一個師範學校，一個人的成敗，不看一時。
祝好！