齊齊哈爾燒烤在黑龍江乃至全國都是有一定知名度的，齊齊哈爾的朋友，每次回老家的時候，不先回家，拎著行李先去燒烤店吃一頓燒烤才回家，用他的話說，吃了燒烤才算真正回家了。
齊齊哈爾的燒烤主要分為烤盤和烤串。
齊齊哈爾的家庭中幾乎每家都會準備個烤鍋，有的家裡還有串爐子、串釺子啥的。烤肉是幾乎是每個齊齊哈爾人食譜中不可或缺的一部分，無論是炎炎烈日還是大雪紛紛，大街小巷、江邊餐館都少不了烤肉的食客。
1、烤什麼：肉主要有上腦、肋扇、燕翅、肉板、胸口、宮後等等。現在這幾樣肉在菜市場都買的到，可以混在一起吃。同時還有茼蒿、菠菜、生菜、白菜、土豆、地瓜等等蔬菜。還有各種冷凍品就是涮火鍋時候吃的魚丸、蟹棒、香腸啥的。喜歡吃海鮮的再買點蛤蜊什麼的。
2、怎麼拌：我覺得齊齊哈爾烤肉的靈魂就在於拌肉。對於家庭烤肉來說，每家媽媽都有自己的經驗吧！我們家的肉都是母親調製的，把切好的上腦、胸口、燕翅加上洋蔥放到盆裡，倒入豆油、孜然、十三香、食鹽、味精等調味料，混勻，醃製片刻，就可以等著下鍋了！
3、怎麼烤：一定要選炭鍋炭火烤肉，我們會用賣肉送的牛油將鍋擦一遍，這樣既有油了又不會粘鍋。然後油燒熱將煨好的牛肉下鍋，烤至變色即可食用。胸口有點肥，多烤一會兒，很有嚼勁，而且不膩。如果油多的話可以烤上饅頭或者酸菜來吸油。
4、怎麼吃：齊齊哈爾烤肉的蘸料大概是別處沒有的吧，至少我在內蒙和南方都沒見過。我們稱之為“芝麻鹽”，裡面有芝麻粉和花生碎，鹹口，這是我們的乾料。根據個人口味不同，可以放辣椒粉、孜然粉等等。一群大老爺們坐在江邊吃，還會在江裡先沉一箱“大雪”（早先還有明月島啤酒），然後對瓶吹。
5、關於串：之所以會去飯店吃燒烤，我覺得可能是因為串好吃吧！比如燕翅、宮後、肉板、心管、吊爐雞翅、雞頭、雞脖……每家店串的風味也大不相同，鵝頭王和80年代大肉串雞爪王都非常不錯
烤肉對於齊齊哈爾人有著特別的意味，怎麼說呢，不論是同學聚會還是家庭聚餐，抑或是一頓平常的晚飯，總是會有烤肉相伴。
也不論是什麼節日，一定要早起去市場才能買到最新鮮、最好的牛肉。這些年，已經成了一種情感，和家的記憶。
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