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我很高興分享這款黑色奶酪芝士蛋糕，它是美味的，柔軟而滋潤的巧克力蛋糕，裡面裝滿了奶油乾酪，非常細膩，不會太甜，而且會融化在你的嘴裡。配上奶油乾酪，輕盈蓬鬆，還裝飾著糖果。它們是任何特殊場合的絕佳選擇！
食譜：9個蛋糕
（A） •3個蛋黃 •30克，3湯匙糖•20克，4湯匙植物油•28克，4湯匙牛奶•8克，1茶匙香草精• 15克，2湯匙可可粉•45克，6湯匙蛋糕粉
（B）•3個蛋清，1/2茶匙檸檬汁•50克，5湯匙糖
（C）300克軟奶酪或奶油奶酪•50克，5湯匙糖 •1個大蛋清
做法：
1）在碗中，加入（A）蛋黃，糖，植物油，牛奶和香草提取物，篩分的可可粉和蛋糕粉，攪拌直至合併。小心不要過度混合！
2）在一個單獨的碗中，攪拌（B）蛋清直至泡沫狀，然後加入牙垢，或擠壓少許酸橙或檸檬汁，一次加入少許糖，攪打至厚而硬的高峰階段，約5分鐘。
3）將少量蛋清轉入麵糊，然後將麵糊轉回白色，這裡最重要的部分是不要攪拌，小心地摺疊是溫和的混合技術直到合併！
4）在預熱的烤箱中，在最低的烤箱架上以150°C -5分鐘烘烤第一層蛋糕，然後從烤箱中取出，然後塗抹（C）奶油乾酪混合物和剩餘的麵糊並再次烘烤再過20分鐘，23釐米見方15分鐘，然後再烤30分鐘。烘烤時間取決於蛋糕盤的大小。
5）煮熟後，至少冷卻至少10分鐘。將蛋糕盤從高處滴下以防止蛋糕在冷卻期間過度收縮。在切割之前，確保蛋糕已正確冷卻。如果你願意，可以用糖果裝飾。
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