建新園於1906年建立，原名三合春。1952年公私合營成立後更名為建新園，以後一直沿用此名，在同行業中享有很高的知名度，是至今雲南經營過橋米線市場上最正宗的一家，其獨特的風味，吸引著中外眾多食客，被譽為寶善街"第一金字店"。經營管理科學，主要管理人員曾受過專業培訓，產品質量、服務質量高，管理制度健全，企業曾多次受到市級以上榮譽稱號。
百度百科裡這樣定義百年老店：商家成立時間悠久，誠信經營，產品服務獨有特色，雖然歷經百年滄桑，但企業的名號及所提供的產品或服務仍受到百姓的信賴和歡迎。建新園是個當之無愧的品牌。
光緒三十二年（1906年），昆明城東繁華的長春路有一家稱作“三合春”的滇味小吃店，店名取自天、地、人三合，色、香、味三合之意，掌勺更是人稱“活灶君”的餐飲界大廚陶品的同門呂貴先生，傳頌幾十載的《三合樓記》，寫盡其中傳奇，這就是建新園的前身。
1956年“三合春”與另一家經營煮品的私營小店“建新園”合併，定名為“建新園”，取“建設新生的餐飲之園”的意蘊，從此“建新園”的招牌陪伴這個城市走過了動盪、安寧、生生不息的半個多世紀。
1986年建新園嘗試集體承包責任制。在產品結構上，加入了涼滷和小吃。從此，建新園從只賣米線的經營模式成為以經營滇味小吃為特色的餐廳。
1995年建新園率先在煮品店開闢二樓雅座，把只賣3元一套的過橋米線首次賣到5元一套,同年8月，在金碧路316號開第一家分店，生意火爆。建新園過硬的產品質量、先進的經營理念，讓人們趨之若鶩，當時能在建新園二樓雅座吃一套過橋米線，成為了生活裡值得炫耀的事。在昆明人的記憶中，位於寶善街的建新園老店總是顧客人滿為患，店內坐的坐，站的站，甚至連店門口都滿是端碗站立而食的人。
1999年9月入駐江岸小區、永昌小區追開兩家分店。2000年，繼續兼併效益差或虧損的企業，擴大營業網點，開連鎖店，延長營業時間，十個連鎖店開一家紅火一家。至此，建新園已有了新的品牌高度和影響力，各種榮譽接踵而來。先後被中國烹飪協會評選為“中華餐飲名店”、“綠色餐飲企業”。“建新園”商標被認定為“雲南省著名商標”，被國家商務部評為“中華老字號”，成為首批獲評的老字號企業，“中華老字號百年名小吃”稱號，成為一塊雲南餐館界響鐺鐺的金字招牌。
2013年公司在富民東元食品工業園區購買百畝土地投資兩億元籌建大型現代化加工配送中心以保證百年堅守的古法調湯傳統。
2016年，百年老店建新園在洛陽市開設了河南省首家店，以其完美的品質，標準化的服務，受到了洛陽市廣大人民群眾的好評。
鋪天蓋地的殊榮，建新園一路平穩發展，不斷完善軟硬件設施和管理制度的同時，堅守的永遠是產品品質。享譽世界的過橋米線，看似烹調方法簡單，要做成百年不衰的口碑產品，卻凝聚著幾代建新園人的心血。料足火候夠的高湯永遠香濃滾燙；傳統工藝、上好秈米、獨創的加工方法，使米線外觀細長，潔白光滑、久燙不碎，口感細膩爽滑，原湯煮熟的土雞肉、薄如紙張的豬肉片，再加上新鮮蔬菜、配料小蝶，每一口都能嚐出堅持百年的用心。發展，永遠是建新園的核心。
