1·豆腐烤串
食材：
豆腐、蘑菇、彩椒、姜、盐、糖、酱油、孜然粉、竹签
做法：
1、将豆腐、蘑菇、彩椒洗净切成块状。
2、用烤签将豆腐、蘑菇、彩椒串起来，并涂上一层酱汁。
3、用中火预热烤箱，然后把烤串放进去，中火烤4-5分钟。
4、接着再给烤串刷上一层酱汁，还可以撒上孜然粉，在中火再烤4-5分钟，就好啦。
5、每个人的烤箱不一样，温度和时间可以自己控制哦。
2·杂蔬家常豆腐
食材：
自制豆腐1块、胡萝卜、莴笋、黑木耳、香菇、杏鲍菇、生抽、盐、淀粉
做法：
1、杂疏尽量选用含水量少的，切菱形片备用。
2、豆腐切三角片煎至两面金黄。
3、煎好后的样子，不需要煎太久，两面定型，有硬壳即可。
4、辣椒酱下锅炒香，加入杂疏煸炒到熟。
5、放入煎好的豆腐继续煸炒几下。
6、倒入用生抽、盐、淀粉和水调制的碗汁。
7、煸炒加下撒入少许青蒜出锅！
3·少油低脂的香煎脆皮豆腐
很少的油量也能把豆腐的皮煎的脆脆的，一口下去，脆脆的皮里嫩滑的豆腐，太令人销魂了。含着汁水的脆皮豆腐在嘴里呈现多元化的口感，真是健康又美味。
食材：
豆腐、植物油、生抽、辣椒、碎花生米
做法：
1、豆腐切成大小一样的块状，用厨房用纸吸干表面的水份
2、倒入15g植物油，锅内油烧到八成热后，把火调成小火，轻轻的放入豆腐。煎到底面金黄
3、翻面的时候用木勺和筷子一起配合，小火翻面再煎
4、二面都煎到金黄
5、煎到差不多的时候放入生抽和辣椒、碎花生米，适量的水，小火收汁出锅
4·酸甜可口菠萝咕老豆腐
食材：
老豆腐1块，菠萝半个，番茄酱约75g，水淀粉2汤匙，姜、盐1/4茶匙，糖1茶匙
做法：
1、老豆腐洗净，菠萝切去当中硬芯，切片用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分。老豆腐用厨房纸吸干表面水分切成小块，菠萝切小块。
2、锅烧热后放油烧热，放入姜片煸出香味，捞出扔掉。
3、老豆腐块倒入锅中，用中小火慢慢煎到表面金黄捞出备用。
4、用锅中余油，中火煸炒番茄沙司半分钟，倒入小半碗清水煮开。
5、倒入步骤3煎好的豆腐，加盐和糖一起翻炒两分钟，让豆腐入味。
6、倒入菠萝块，翻炒一会儿。
7、最后倒入两汤匙左右的薄薄的水淀粉，翻炒均匀收至汤汁浓稠包裹在豆腐和菠萝表面即可。
5·缤纷蔬菜卷
色彩斑斓、顺滑爽口、老少皆宜、健康首选！快为你的餐桌增加些色彩吧！
材料：
胡萝卜1根、豆腐200g、紫甘蓝1/4个、彩椒2个、米纸（可用春卷皮代替）、香菜一小捆、花生碎、芝麻酱、盐、胡椒粉、酱油适量。
步骤：
1、胡萝卜、紫甘蓝、彩椒切丝备用，香菜切段，薄荷叶切碎。
2、豆腐切成长条，下油锅煎至两面金黄，加盐和胡椒粉调味。
3、将米纸（可用春卷皮代替）浸入水中约一分钟，然后取出稍稍晾干，铺在盘中待用。
4、在米纸上依次放入豆腐、胡萝卜、彩椒、紫甘蓝、花生碎，然后朝外翻卷即可。
5、制作蘸料，味碟中放入3勺花生酱、2汤匙有机酱油、2汤匙温水化开、再撒上花生碎就大功告成啦！
6·豆腐三明治
先把豆腐的表皮煎得脆脆的。然后，把煎好的豆腐、蔬菜和牛油果一起夹在吐司里面，就可以开动啦。
7·BBQ豆腐汉堡
用煎得金黄、外脆里嫩的豆腐块代替肉块做的汉堡。
比起各种麦辣堡、巨无霸好吃多了!
