秋冬季节，我最爱吃的食材之一就是红薯了。不管是蒸红薯、烤红薯还是炸红薯丸子，都十分美味。就拿蒸红薯来说，蒸好的红薯冒着热气，趁热咬上一口，香甜又软糯，让人吃了一口就想吃第二口，好吃到停不下来。
蒸红薯的做法也非常的简单，但是要想做好也是有技巧的。很多人蒸红薯的时候第一步就做错了，导致蒸出来的红薯不香甜不软糯不好吃，白白浪费了好的食材。那接下来我就把蒸红薯的正确做法还有技巧分享给大家，大家看完以后不要再做错了哦。蒸红薯时，很多人第一步就做错了，难怪蒸出来的红薯会不好吃。
【蒸红薯】
食材：红薯、水。做法步骤：
第一步：首先我们将红薯清洗干净，然后把两头切掉，如果有个头特别大的红薯，怕蒸不熟的话可以把它切成两半，个头不大的就整个蒸。
第二步：起锅烧水，水开之后再放入红薯开始蒸，盖上盖子，大火蒸5分钟之后转小火继续蒸半个小时左右，然后用筷子扎一下红薯中间最厚的地方，如果能将这个位置轻松扎透，就说明红薯已经完全蒸熟了，就可以关火了，再焖几分钟即可出锅。
小贴士：
1、很多人蒸红薯的时候第一步就做错了，他们会把红薯去皮之后再上锅蒸，其实去皮蒸是非常错误的做法。因为去皮之后会使红薯里面的糖分和营养物质流失，还会影响口感，所以红薯一定要带皮蒸。
2、蒸红薯还有非常重要的一点是一定要开水上锅蒸，因为开水蒸，红薯上锅之后会迅速受热，这样能把糖分和营养物质锁住红薯中，蒸出来的红薯更甜更有营养。
3、如果是个头比较大的红薯，可以切成两半蒸，这样就和其他红薯成熟时间基本一致了，口感更好。
4、蒸红薯的时候要先用大火蒸几分钟，然后再转小火蒸。先用大火蒸是想先把糖分锁住，之后再用小火是为了把红薯中的淀粉充分转变成糖，这样蒸出来的红薯更香甜更好吃。
5、蒸红薯的时候要注意不要经常打开锅盖，以免影响口感；蒸好之后继续焖几分钟，口感更好。
看到这里大家是不是觉得涨知识了呢？看似简单的蒸红薯也有这么多的技巧，做美食可真是一门大学问呢！以后也欢迎大家一起交流美食，探讨美食，大家一起进步啊。
