疫情过后，我们的餐饮习惯会如何改变
野生动物不能食用了，这真是个好事情。为什么要使用野生动物？因为这有一个庞大的市场。这个市场是“面子经济”造成的，以及人们内心的空虚造成的。
15年前我托管了三年多的集团企业，在这几个企业中兼职总裁。我的任务主要是负责如何拓展业务。在那个时期所谓的承接业务，就是如何安排好吃喝。要想把关系处得深，在吃饭安排上就要越来越特殊。那时候，我们对各项的安排，就犹如李莲英伺候慈禧一样，从早上忙到半夜，从半夜忙到后半夜，有时甚至都忙到早晨。那个时候研究吃什么，就如同做博士论文一样，以至于还有如同情报局的联动机制。也因此造就了一批餐厅管理人员，个个都像福尔摩斯似的。
一直以来，我们老百姓经历了吃喝方式的急剧变化，从吃不上饭，到能吃上；从能吃上，到要吃好的；从吃好的，到要吃特殊的，这一系列操作是一个不可避免的生态进化。有些生态是有毒的，食用野生动物不单单是身体上会有毒，还让思想上变得有毒，要想解毒，需要某些层面的力量，某些契机。这次疫情对食用野生动物会立法管制，会让食用野生动物这种铺张浪费降温了。
非法交易以及食用野生动物逐渐严管严治，我们的吃喝消费习惯也会随之改变。其实，并不是很多人都愿意吃这样的东西，但是有的时候你不搞点稀奇古怪的，好像就没有办法请某些达官、显贵。从2012年的8项规定，到这次疫情的原因，中国人的饮食方式开始进入大众消费时代，吃饭为辅的时代。最明显的就是，吃将不会是一种所谓的面子。在吃的方面也形成一个拐点，更多的从之前“为吃而活着，为吃好而活着”的观念将会逐渐改变。吃，将会我们成为我们生活方式的一个辅助，而不是为了吃好东西这样的思维占据了我们主要的头脑。这种在吃的方面的改变，不单单有利于我们生活方式的改变，更利于营商方式的改变。
戴欣明闲言碎语 2020年2月27日 星期四
