經典下飯菜板慄燒肉，秋天就是要吃熱乎乎的栗子和紅燒肉呀

走過路過，秋天的栗子不要錯過
慄糯肉香的板栗燒肉

吃到根本停不下來

用料

五花肉500g、熟板栗肉250g、丸莊黑豆、紅燒醬油30ml、冰糖30g、料酒10ml、食用油10ml、薑片10g、小蔥2根、八角2個

做法 ：

1. 五花肉清洗乾淨，切成大小適中的塊

   

2. 肉塊放入鍋中焯水

3. 撈出瀝乾水份備用

4. 鍋中入油，5成熱時放入冰糖

5. 小火熬出糖色

6. 加入五花肉

7. 煸炒至上色

8. 加入蔥段、薑片、八角炒出香味，倒入剛好沒過肉的開水

9. 調入10毫升料酒、30毫升丸莊黑豆紅燒醬油提色調味

10. 大火煮開，轉小火慢燉30分鐘

11. 加入蒸熟的板栗

12. 再小火慢燉10分鐘

13. 最後大火收汁，盛出裝盤，澆上肉湯汁即可

小貼士

[1] 五花肉要挑肥瘦相間的，建議切大一點，翻炒之後肉會縮小

[2] 切記炒糖色一定要開小火，並不停攪拌。冰糖如果太大塊，需拍碎後使用。如果不小心炒糊了，別怕麻煩重新炒

[3] 牆裂打call丸莊黑豆紅燒醬油，黑豆與非轉基因脫脂大豆的黃金配比，令它兼具醬香醇香，燒肉倍香。上色調味，一步到味！

[4] 如果選用生板栗肉，需燉20分鐘，小火慢燉的總時長控制在40分鐘左右

[5] 加水燉煮時，一定要加開水，冷水溫水都會讓肉變緊