酸辣過癮的醃黃瓜，不僅開胃還下飯，做法超級簡單，做起來也非常的好吃~前天晚上醃的，第二天就可以吃哦~還可以配粥喝，拌麵的時候也可以下黃瓜，比外面買的還要好吃讓我們一起試著做一做吧~
#夏日時令美食#《醃黃瓜》
【食材】
黃瓜 大蒜2個 老薑1塊 朝天椒5個，泡椒5個，鹽2勺。
【醬汁配料】
生抽240ml,白醋240ml,還有冰糖160g。
【做法】
1.先把黃瓜洗的乾乾淨淨，然後擦去表面水分，切成小拇指一樣粗細的條型。
2.在切好的黃瓜上撒點上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5-6小時（去一下黃瓜自身的水分。）
3.大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備朝天椒、泡椒適量。
4.然後就把生抽、白醋、冰糖放進耐腐蝕容器中，放入蒜片、薑片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。
5.將醃製後的黃瓜控一下水分，然後放進上一步驟調製好的料汁中，醃製5小時左右。醃製途中可以偶爾翻拌一下，讓黃瓜均勻的接觸到醬汁。
6.將醃製過的黃瓜及調味料過濾出來控一下醬汁。
7過濾後的醬汁放在鍋子裡大火燒開轉小火煮5分鐘左右。
8.醬汁晾涼後，重新放入黃瓜條繼續醃製5小時左右。
9.重複步驟6至8兩到三次，最後將黃瓜連同醬汁一起放入玻璃保鮮盒內，入冰箱冷藏室保存，就可以隨吃隨取哦~
一道簡單又酸辣過癮的醃黃瓜，就完成啦，不僅開胃還下飯哦，喜歡的話可以轉發收藏慢慢做哦~#這就是爆款#
【暖心提示:】
1.如果是想長時間醃製食物，建議最好用耐腐蝕的玻璃、陶瓷器皿，不容易腐壞 2我們.煮制醬汁是為了將醃製過程中黃瓜出的水分蒸發掉，在做步驟5的時候，第一次醃製黃瓜出水比較多，煮醬汁的時間可以稍微長一點，後面黃瓜出水會越來越少，時間就可以可稍縮短。
分享到:
