農曆二月二，又稱龍抬頭，是中國民間傳統節日之一。在農耕文化中，“龍抬頭”標示著陽氣生髮，雨水增多，萬物生機盎然，春耕由此開始。自古以來人們就將龍抬頭日作為一個祈求風調雨順、驅邪攘災、納祥轉運的日子。
中國民間認為龍是吉祥之物，和風化雨的主宰。故自古以來，人們在龍抬頭時節，會舉行敬龍祈雨、放生，以求一年吉祥豐收。我國民間有剃龍頭、祭祀、敬文昌神、吃麵條、炸油糕、爆玉米花、吃豬頭等習俗。
在上面說到的眾多習俗中，“二月二，龍抬頭，要理髮”這一項相信大家都不會陌生，除了理髮，二月二有哪些與“吃”相關的習俗呢？華輝美食人和大家一起來看看。
吃龍食
農曆二月二這天在飲食上有一定的講究，北方百姓在這天飲食多以龍為名。吃春餅名曰“吃龍鱗”，吃麵條名曰“吃龍鬚”，吃餛飩為“吃龍眼”，吃餃子則叫“吃龍耳”，麵條、餛飩一塊煮叫做“龍拿珠”，吃蔥餅叫做“撕龍皮”。一切均取與龍有關的象徵與寓意。這些都寄託了人們祈龍賜福的強烈願望。
吃糖豆
北方地區過農曆二月二，有吃糖豆的習俗，農家的餐桌上要擺多種糖豆，以示慶賀這個節日。二月二早上，以前家家戶戶都會用糖炒花生和黃豆，有的地方叫糖豆，有的地方叫蠍豆，還有的地方會弄爆玉米花。過去都是自家制作自家食用，現在則方便多了，一般在超市裡、集市上，都能買到各式各樣的糖豆，隨吃隨買，香甜可口。
吃豬頭肉
農曆二月二吃豬頭肉，某些地方也有這一食俗。自古以來，供奉祭神總要用豬牛羊三牲，後來簡化為三牲之頭，豬頭即其中之一。如今就有一道名菜叫做“扒豬臉”，經過選料、清洗、噴烤、洗泡、醬制等十二道步驟，歷經十多個小時的烹飪，才能端上餐桌。“扒豬臉”有三種，一是原汁原味吃；二是蘸醬汁吃；三是卷煎餅吃，每一種吃法都有不同的滋味。
山東
農曆二月二這天，山東傳統民俗，這一天要吃炒黃豆、炒豆萁，還有攤煎餅的習俗。
北京
吃春餅
農曆二月二，這一天北京人要吃春餅，名曰“吃龍鱗”。春餅比吃烤鴨的薄餅要大，並且有韌性，以便卷很多菜吃。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裡，隨吃隨拿，為的是吃個熱乎勁兒，還有講究的，會把出嫁的姑娘接回家吃春餅。
吃“驢打滾”
這是老北京的習俗，人們喜歡在農曆二月二買“驢打滾”品嚐。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。
陝西
陝西西安地區，農曆二月二這天，一般是外婆（舅家）給外甥（女）送爆米花及餑餑饃。媽媽會提前一天炒好齊子豆，準備給家裡人。齊子豆是用油、水和麵，然後切成小的立方體，再用油炒了，有的地方會把花生和齊子豆一齊炒。
福建
福建莆田，民間有“二月二，龍抬頭，打牙祭，大聚餐”之俗。這一天，按傳統慣例，各行業、商店鋪、包括各戶主，一到黃昏前後時段，置辦果品酒餚等，點香燭、燒“貢銀”、放鞭炮等。城裡的把供案擺在自家店門前，鄉村的到田頭、社廟祭祀土地神，祈求豐收。然後，以祭神福餘，邀請僱傭夥友工匠們聚餐。
江蘇
在江蘇南通，農曆二月二這天，人們會用麵粉製作壽桃、牲畜，蒸熟後插在竹籤上，晚上再插在田間，以此作為供百蟲之神和祭祀祖先的食品，祈求祖先驅趕蟲災，也希望百蟲之神不要危害莊稼。
瞭解了上面這麼多地區不同的習俗後，華輝美食人真是大開眼界。祖國地大物博，風土人情各異，一方水土孕育了一方飲食文化，而華輝美食人所在的廣州，農曆二月二這天也有分祭豬肉的習俗，豬肉的烹飪方式多樣，如果你問華輝美食人最好的做法是什麼？我肯定會推薦大家一試“豬肉拉腸”，完美地保留了豬肉的甘香，原汁原味，啖啖回味，歡迎大家來廣州品嚐一下哦！
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