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蒜苗炒臘肉的做法
1. 蒜苗，簡單清洗一下控水
2. 然後切成大段
3. 臘肉放入水中煮 15 分鐘去鹽，然後切片
5. 熱鍋涼油倒入郫縣豆瓣醬炒出紅油
6. 倒入蒜片、蔥碎炒出香味
7. 把臘肉倒入鍋中炒勻
8. 加入開水和糖煮開 1 分鐘
9. 最後倒入蒜苗炒勻立刻出鍋即可
五花肉炒土豆片的做法
1. 準備主要食材：五花肉、土豆、辣椒
2. 五花肉切薄片，辣椒斜著切成段、大蒜切片、豆豉粗粗切成粒
3. 土豆切片用清水沖洗兩遍，去掉澱粉。
4. 處理好的土豆片放入沸水中焯水，至土豆變色，微微透明即可撈出備用。
5. 鍋中放少許底油，放入切好的五花肉煸炒。
6. 煸炒至五花肉變色，加入蒜片、豆豉、郫縣豆瓣醬
7. 加入調料炒出香味後，放入辣椒煸炒均勻
8. 煸炒出辣椒香味，加入焯過水的土豆片
9. 加入土豆片翻炒均勻，加入少許白糖、蠔油。
10. 再次翻炒十幾秒就即可關火盛出。
啤酒燒臘味的做法
用料
主料臘魚 300 克紅辣椒 100 克臘肉 200 克
輔料啤酒 200 克生抽 5 克油 15 克味精 2 克
做法
1. 臘肉，臘魚，辣椒
2. 臘味切塊，辣椒切碎
3. 先炒臘肉
4. 再放進臘魚
5. 炒勻
6. 淋上醬油
7. 放進辣椒
8. 如果家裡有蒜瓣，放點蒜瓣。俺沒買，沒放
9. 炒勻
10. 倒進啤酒
11. 煮二分鐘
12. 撒上味精
13. 炒勻
14. 出鍋
幹蘿蔔丁煮魚
魚有著豐富的營養，食之有味，對人體有著較強的保健功能，故愛魚之人也頗多。而魚的烹飪方法可謂多種多樣，清蒸、紅燒、煮、燉湯各有各的美味，各有各的營養。今天不紅燒，也不清蒸，是用幹蘿蔔丁煮魚，夠味夠下飯。
主料草魚 500 克大蒜 50 克蘿蔔乾 150 克
輔料鹽一茶匙醬油 2 克油 20 克味精 2 克辣椒粉一勺
1. 食材
2. 先煎魚
3. 早放鹽，好入味
4. 油煎
5. 煎黃，淋上醬油
6. 炒勻
7. 放進蘿蔔乾，炒香
8. 再混炒，撒點辣椒粉更辣
9. 放進大蒜
10. 撒上味精
11. 炒勻
12. 出鍋
拌南瓜丁的做法
1. 老南瓜
2. 去皮切丁
3. 裝盤
4. 隔水蒸
5. 蒸熟
6. 蒸好的南瓜
7. 蒜米，姜米，尖椒
8. 用油炒香，放點鹽，撒上雞精，淋上生抽，合成汁
9. 倒在蒸好的南瓜上，即可。
