『 说到做“松饼”，我知道很多好友都是高手（朋友圈看过挺多好友的手艺，那叫一个赞），所以今天纯属班门弄斧了，反正我脸皮厚，也不怕大家笑话。
考虑到有些好友可能还没抽空玩过，我待会把流程简单归纳几句，总之就是比较简单、美味，三五分钟就能看懂、学会的操作。 』
▼ 流程分两步。 第一步：和面的面盆准备好，2/3面粉，1/3玉米粉，白糖适量（加白糖一是口感微甜，另一个作用是避免面糊中出现小疙瘩），鸡蛋一个，再倒一小盒（我用的是250克）纯牛奶或酸奶，给它搅成不太稀的面糊糊。第二步：平底锅微热后转小火，无需倒油，用小汤勺把面糊糊往里面舀，保持小火，待表面凝固后再翻面，两面煎至金黄诱人即可。
您瞧瞧，这成品图诱人不？
自我感觉还真不错，味道也相当不差，跟餐厅里吃过的不输分毫。
▼ 清蒸鳜鱼。 标配12年老陈皮清蒸，嘿嘿，谈不上任何奢侈，吃进肚里的东西，多贵都不亏，下次搞到更漂亮的鲜鱼，准备用20年的老陈皮来玩玩看。对了，蒸鱼方法惯例帮大家找出来，您去我菜谱找来这篇参考： 我用十二年的老陈皮，清蒸一小段新鲜的大白刁鱼，您说值不值？
▼ 葱油鸡。 只用了1/4只鸡做的，其它的晚餐要拿来炖鸡汤煮面。平时经常吃的一道菜，疫情期间不是经常能弄到特别棒的鸡肉，所以吃得不多，今天弄一点解解馋。葱油鸡做法，可以先学会我之前写过的两篇经典广东鸡肉做法：
如果您已经完全看懂并学会上面两篇传统白切鸡的做法，那么，您很快就能搞懂这道创新葱油鸡的秘诀。
第一步：把鸡（半只或一只都行），洗净，擦干水，内外均匀抹少许盐，裹上保鲜膜，冰箱冷藏20-30分钟。
第二步：熬制葱油。就是把一把葱洗净沥干，切成段，轻轻拍一下，温油小火慢慢煸香即成。
第三步：鸡肉凉水入锅煮，沸腾后撇去血沫，转中火炖熟（约20分钟，十来分钟翻一次面就行）。煮熟后入冰水中过一下，锁住鸡皮嫩度，然后摊凉，转成块。注意：锅中鸡汤留一点。
第四步：锅烧热，转小火，倒一点盐、炒热，把葱油和适量鸡汤混合一下，跟盐一起煮沸就行，关火。
第五步：斩好的鸡块摆盘，撒点葱花。把第四步煮好的葱油盐水汁儿，均匀浇上去。
大家学会这道菜，就意味着把白切鸡、豉油鸡的做法全学会了。
一定要点认真看那两篇菜谱，信息量很大。
▼ 莴苣片炒肉。 家常中的家常小菜，这个就不多介绍了。
『 谁说上了四十就不勇 四十岁就像一条活龙 』
感谢您关注：江城潮爸头条号 。 其实关不关注并不重要，我是一个全职家庭煮夫，但我肯定不靠写这些东西赚钱。分享美食是一件非常正能量的趣事，并且我每天都在呼吁身边的朋友，包括网友们，在时间允许、条件允许的前提下，尽量选择回家吃饭，少吃外卖。这是我的真心话。当然了，我个人的力量太过于渺小，这种呼吁声能够听到并愿意接受的好友，真的是缘份。
不管怎么说，但愿这些写得比较粗糙、但足够简单明了的菜谱，能给您的厨房日常和买菜选择带来一点帮助，那我就很开心了。每一个字、每一张图片，都是我亲手敲打和上传的，我没有什么助理、小编，所以言词不妥之处，请好友们多多谅解。更多家常菜做法，在我的私人菜谱（搜：江城潮爸美食会）里还有几百道，如果找不到相关菜的做法，您也可以随时发个私信给我，一定知无不言。
