一场秋雨一场寒呐！自从立秋之后，北方的天就没有消停过，一会短袖，一会外套，一会毛衣，天气不断变化，可人还跟不上节奏，动不动就感冒生病，来了，今天小编也大家带来了好东西，一起来看看吧，夏秋过度适合吃的东西名叫莲藕花生骨头汤，听着就非常的有营养，所以，这份菜的营养，就不用我多介绍了吧。
莲藕花生骨头汤，发现没有，这几个菜组合的非常微妙，莲藕，花生，和骨头，大概就中了那句肥而不腻的话，骨头滋补身体穿越夏季，进去秋季，而莲藕和花生，则是均衡骨头太来的营养，不想要过盛，也不能完全不补，我想这对于老幼病残孕似乎都有非常大的作用，我记得前面生病，天天喝骨头汤的日子，想想一直是一个口味，就感觉不想喝了，如果你家给家里人换换口味，你想重新做一个新菜，那么，跟我一起来吧。
食材准备：
主料：骨头500克
辅料：蒜两瓣，盐少许，酱油，料酒，油，芡汁，耗油，酱油，糖1勺，淀粉，水，莲藕400克，花生150克，鸡精2克
1． 花生提前一小时在清水中泡软。
2． 骨头500克斩成大块一点。
3.放入锅重焯水后去掉白色浮沫。
4.莲藕去皮后切成块。
5.将花生，骨头，莲藕放入高压锅中。
6.往锅内一次性加适量清水，上盖煮到十五分钟后，开，放入，盐和鸡精等调味料。
莲藕花钱骨头汤小技巧：
花生最好提前泡上，要不然高压锅煮过之后还是会很硬，不是软的，骨头最好是当料酒或者平常酒去一下腥味，还有先提前煮一下，会出来很多白色的泡沫，是不干净的东西，必须去掉，口感才会最佳
不知道各位大厨师小厨师们有没有看过一个动漫，名叫中华小当家，里面就是关于做菜的冒险故事，其中有个片段就是主人公小当家和别人比做汤，因为最后煮出来汤有白色的泡沫，所以口感非常差，距离比赛快要结束的时候，他把他的书都撕掉了，做成了纸锅，纸锅不但不会坏，还做出了口感美味的汤，最后小当家解释到，这是因为纸把白色的泡沫都吸附了，所以汤菜会如此的清澈，生活就是需要善于思考，善于发现，做菜也一样，也不简简单单是做菜而已，也是一门新的学问。
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