不知道平時小夥伴有吃過生巧嗎？你知道他跟我們平時吃的巧克力有什麼區別嗎？
生巧在日本被稱為“nama chocolate”，而在日本文字中的“生”多指的是“新鮮”的意思，也有未加工的食物的意思。所以生巧就是新鮮的意思，保質期不長的巧克力啦。而生巧最主要的特點就是在製作的過程中加入了奶油，在日本有規定奶油含量大於10%的才能被稱為生巧哦，由此可見奶油對生巧的重要性。除了奶油之外，生巧還會加入各種洋酒來提升巧克力味。
因為奶油的加入使得巧克力變得異常的柔滑香濃，放入口中，用口腔的溫度就能融化。所以我每次吃生巧都是喜歡放在舌尖上，先是苦苦的可可粉，隨後巧克力在舌尖上融化開來，順滑香甜。這時候小夥伴們可以自動腦補某芙的廣告~如絲綢般順滑！
對於我們平時接觸到的巧克力來說，因為要考慮到運輸與保存的因素，在工藝上必須做到不含水分、熔點高，所以口感就不可避免地比較硬了。並且這類巧克力的保質期有的可以長達一至兩年。而生巧保質期正常都在一個月之內，所以生巧也意味著新鮮與珍貴。
不知道你心動了沒有，不如跟我一起學習如何製作生巧啊，做法很簡單，這樣子不但可以省下一（chi）筆（tu）花（xiao）費（bian）還能吃到最新鮮的生巧，簡直不要太美麗！
需要的原料：
黑巧克力140g、牛奶巧克力20g、奶油75g、黃油10g、朗姆酒5g、可可粉適量
第一步：融化巧克力，
先將奶油倒入鍋中，開小火加熱到奶油微微冒小泡的時候，就要關火啦。把黑白巧克力都倒進去融化，巧克力是比較大塊的話，要把他切小塊一點。等巧克力融化之後再加入黃油，等黃油也融化了，再加入朗姆酒。攪拌均勻之後準備倒入模具中。
黑巧克力要可可含量高一點的，最好是75%以上的，我是用上次腦子壞掉買的100%的黑巧克力，我覺得吃100%對我來說就是自殘！在這裡還要提醒一下小夥伴，吃巧克力不要選擇代可可脂的，因為代可可脂是反式脂肪酸的一種，對身體是有害的。還容易讓你胖！胖！胖！
第二步：倒入模具
找個長方形或者正方形的模具，先墊上一層油紙，或者刷一層油也是可以的，這樣子方便脫模。把融化好的巧克力倒入模具中，搖動一下模具把巧克力攤平把每一個角落都佔領！還要把模具整個拿去來震動幾下，把氣泡震出。
震動的時候真的要溫柔一點咧，我就傻乎乎的太大力了，結果巧克力都撒出去了，我到底是多恨氣泡君啊。
第三步：凝固切塊
把巧克力放進冰箱冷藏兩到三小時凝固成型，倒扣脫模。用刀子把巧克力切成你喜歡的形狀，刀子可以先用熱水燙一下，會很容易切下來。切好的巧克力再放到可可粉裡面滾上一滾。這樣子一份超級新鮮生巧就出爐啦。
生巧還是趁新鮮吃掉，如果有剩下，要放在冰箱冷藏。但是我相信這麼好吃的巧克力，大家不會讓他存在太久的啦。
如果喜歡吃抹茶的小夥伴，就不能用黑巧克力啦，要全部用白巧克力。不然黑加綠那得調出什麼顏色，我是沒試過，有試過的小夥伴一定要評論告訴我！然後第一步的話最後還要再加入10g抹茶粉，而最後一步的可可粉換成抹茶粉就可以啦。
在製作的過程中，如果有為什麼問題可以評論留言哦！
ps：唯美食與你不可辜負
