哈嘍大家好又來給大家推薦美食了，烘焙早餐各色茶點還有一些家常食譜一應俱全，喜歡的美食的你千萬不要錯過，喜歡的話可以關注一下哦！
導語：七道很適合冬天的下飯菜，好吃不貴，做法簡單易學，能多吃倆饅頭
香鍋
食物：
五花肉、蝦、平菇、金針蘑、萵筍、芹菜、藕或依據自身的愛好挑選食物，依據要求可適量挑選、朝天椒一小碗、蔥、姜、蒜適量（蒜要多放些）、麻椒、八角茴香、八角茴香、茴香適量、火鍋料（可放並不放）、成都郫縣豆瓣、米酒、白砂糖
作法：
將五花肉自來水焯一遍，撈出來用冷水衝一遍去白沫子，涼幹水份後切成片預留。
大龍蝦清理整潔去蝦腦蝦線後，用食鹽水焯一下至蝦掉色後撈起來預留。
其他葷菜所有自來水焯至八九分熟撈起來預留。（時間不必過長，不然爛了不好吃了）。
鍋裡放適量油，小火烤至五分熱時放進花椒大料，及八角茴香茴香等香辛料（一定文火），炸至橙黃色後熄火將香辛料撈起來。
將切割成段的朝天椒放進剛炸過香辛料的油中煸炒一會至掉色後撈起來預留。（炸香辛料的油充足熱因此無需開槍，不然會炸焦）。
開槍將剩下的油燒開（仍是文火），放進切完的五花肉爆鍋，充足爆鍋至肉略微調焦一點。煸出的油假如過多可倒出適量。
放進適量米酒，隨後放進一大勺成都郫縣豆瓣醬煸炒。放進姜蒜蒜頭煸炒。
將火放大，依據菜的易熟水平將事前焯好的菜依次放進鍋中，放進事前炸好的朝天椒煸炒。（假如喜愛較為辣的可再放進適量火鍋料）。
最終放進蝦，適量鹽，適量糖迅速煸炒，熄火結束。
紅蘿蔔土豆燉排骨
豬排骨一斤、馬鈴薯兩個、紅蘿蔔2根、良姜2片、辣椒幹兩個、八角茴香一個、八角茴香1小片、麻椒十來顆、米酒1炒勺、醬油1炒勺、生抽醬油2炒勺、老冰糖2、3顆、開水
豬排骨洗淨，放進鍋中，放水未過豬排骨，放幾塊薑片，倒一大勺米酒，煮至豬排骨掉色，煮成許多 白沫子，將豬排骨撈起來預留。
馬鈴薯和紅蘿蔔削皮，切片，我的是迷你型小南瓜，因此對半割開就可以了，大土豆的話就多切兩刀。
把香辛料先準備好，以防手足無措，人們必須：良姜2片、辣椒幹兩個、八角茴香一個、八角茴香1小片、麻椒十來顆，假如給你煮肉包，還可以順帶再丟一個，留意，八角茴香和八角茴香的味兒很有攻擊性，儘量少放，一點點就可以了。
熱鍋下油，油略微多一些，把馬鈴薯和紅蘿蔔先油炸一下，至表層近焦，那樣做是以便一會兒燉的情況下能夠不錯地維持樣子，假如喜歡吃燉碎煮爛了的，還可以省去這一步，煎好啦盛出預留，油留到鍋中。
倒進豬排骨煸炒一會兒，隨後倒進流程4中提前準備的全部香辛料。
添加開水未過豬排骨，火災燒開後轉文火燉半小時。
倒進馬鈴薯和紅蘿蔔，添加醬油、生抽醬油、老冰糖，火災燒開後轉文火再燉半小時到一個小時。
燉至料汁基本上快沒了，轉大火收汁，起鍋後撒些蔥段就可以。
日本豆腐蒸蝦仁
日本豆腐、新鮮蝦、絲瓜（或是青豌豆）、生抽醬油、澱粉水
新鮮蝦10只上下、清理後挑出來蝦線除去手錶錶殼錶帶，洗淨，放鹽、米酒醃一下。
用刀子水豆腐從正中間割開（包裝外界有虛線提醒，按提醒實際操作），分為每段後。
拎起包裝底端，輕輕地把水豆腐放進砧板上，切割成1cm薄厚的片狀。
把切完的日本豆腐勻稱擺入盤裡。
水豆腐表層各放置一隻鮮蝦。
撒少量鹽，提前準備下鍋蒸，鍋原水開後五分鐘就可以，維持水豆腐與蝦細嫩的口味。
把盤裡蒸出去的水份倒進碗中，加少量木薯澱粉調勻稱（假如水份過少，可適量加上少量涼水），把芡粉倒進鍋中，添加少量生抽醬油，待產生薄薄料汁以後熄火就可以。
鮮蝦上面上絲瓜丁裝點下，把料汁倒進小盤子，澆在蒸熟的豆腐蝦仁上就可以。
四川回鍋肉
成都郫縣辣椒油豆瓣醬1又1/2一茶匙、生豬肉400克連皮五花、韭菜薹2根、辣椒1顆、尖椒1顆、生薑片5片、米酒1一茶匙、生抽醬油1一茶匙
連皮生豬肉，褪毛洗淨，放進涼水鍋內煮至熟，發硬身。
將煮好的生豬肉清洗整潔晾涼，切割成薄而大的小肉。
鍋內僅放一茶匙油，放進小肉和生薑片，用文火漸漸地蒸炒至冒油，表層顏色變橙黃色。
添加1又1/2一茶匙辣椒油豆瓣醬。
煸炒至出辣椒油後，再放進一匙生抽醬油，米酒煸炒一會兒（如豆瓣醬放的多，也能免皈依抽，要不然會太鹹）。
資金投入韭菜薹白及紅，辣椒。
煸炒至韭菜薹白及紅，辣椒斷生就可以。
最終放進韭菜薹葉，煸炒一會兒就可以起鍋。
小土豆紅燒肉
帶皮五花肉、小南瓜、小蔥、薑片、良姜、山楂幹、八角茴香、米酒、生抽醬油、醬油、老冰糖
帶皮五花肉切片。
鍋中添加一些冷水，添加肉粒，添加生薑片和米酒。
綽水。
撈起來溫開水洗淨瀝乾預留。
鍋中放少量油，添加五花肉塊。
不斷煸炒冒油，盛盤。
提前準備調味品。
另出鍋加植物油，放進老冰糖。
老冰糖溶呀炒至棕色。
放進肉粒煸炒。
好看的糖色。
添加生薑片和冬茹。
添加香辛料炒出香味。
添加米酒。
添加適量生抽醬油。
添加適量醬油。
食物煸炒勻稱，添加適量的溫開水。
大火燒開小火慢燉。
慢燉半小時。
三十分鐘後料汁降低。
添加提早削皮的小南瓜，再次中小火慢燉。
添加適量食用鹽，漸漸地燉。
直到料汁粘稠，裹起來小南瓜和紅燒排骨，亮亮的的美味又漂亮。
非常下飯菜的小土豆紅燒肉搞好了。
毛血旺
黑魚片、綠豆芽、蔥、薑片、蒜頭、雞蛋清2/三個、紅薯粉適量、八角2顆、八角茴香1小段、肉豆蔻兩個、砂仁一個半、良姜幾塊、幹水豆豉適量、辣椒幹很多、麻椒、成都郫縣豆瓣醬3湯勺、米酒2湯勺、鹽、味精、米酒
將一塊薑片及2瓣蒜泥剁碎末，朝天椒切條，幹水豆豉略剁碎預留。
鍋中加點油燒開後，倒進生薑沫蒜泥及除米酒之外全部香辛料，改為文火漸漸地熬至香氣飄落，辣椒油淅出（此流程大概需用時十分鐘上下，一定要細心，油的量要以泡過全部香辛料為標準）。
香辛料熬料好後，倒進適量開水燒開。
加2湯勺米酒再次煮約五分鐘上下，使味兒所有溶進湯裡。
最終用漏勺將香辛料所有撈起來丟掉，保存原湯（此流程是以便使高湯清新整潔少渣，歷經熬煮，香辛料的味兒已存留於水裡）。
另取一鍋燒開水，放進豆芽菜氽水至斷生。
撈起來涼幹水份鋪在深盤底端預留。
倒進瀝整潔的高湯。
魚肉清理整潔擠幹水份後放進海碗中添加適量鹽，用力先抓勻至發粘的水平。
分2-3次添加共2/三個雞蛋清和適量味精。
每一次完全抓勻後加上下一次直至所有抓勻發粘。
紅薯粉加一點點水調合成很厚澱粉水，分次添加適量用力完全抓勻。
加到覺得魚肉一片都裹到了一層漿且觸感很粘，置放十分鐘預留。
鍋中放進一定量冷水煮沸，維持火災燒開，將魚肉少量多次的放進開水中，一入水裡馬上用筷子打撒，看到色調所有皮膚變白就可以撈起來（此流程依據魚肉的薄厚，一般約需12秒就可以），鍋原水再度燒開後可第二次放進魚肉，這般不斷，直至將全部魚肉所有出水量。
將水焯過的魚肉鋪在湯碗中。
最上邊放少量蒜泥、蔥段、辣椒乾絲、麻椒，鍋中加點油燒至滾熱後澆在上面激出香氣就可以。
家常酸菜魚（巴沙魚）
巴沙魚一袋、泡菜半包裝修、姜、蔥、蒜適量、小米椒適量、辣椒幹適量、麻椒一小撮、鹽適量、現榨黑胡椒粉適量、雞蛋清一個、木薯澱粉少量、辣鮮露少量、雞精少量、香萊適量
巴沙魚一條(兩個人食)。
室內溫度解除凍結。
一片片。
取雞蛋清一個。
魚肉加適量鹽，現榨黑胡椒粉。
加雞蛋清。
適量木薯澱粉。
用手抓勻(上力)，醃漬一會。
醃漬的另外提前準備三月三的泡菜一包。
取一顆，清洗一下，一袋巴沙魚配一顆泡菜就可以，喜愛泡菜多多的的盆友能夠放一整粒。
切段兒。
香萊洗淨切條。
提前準備姜蔥薑蒜，辣椒幹，小米椒。
起油鍋，放姜蔥薑蒜，小米椒和辣椒幹段煸出香氣。
加一小撮花椒粒再次文火爆鍋。
倒進泡菜。
中文火煸炒三～五分鐘。
加適量沸水，根據家庭主要成員來，加少量辣鮮露。
煮5～六分鐘，放鹽和雞精調料。
用漏勺撈起來泡菜放海碗中。
鍋中留酸菜，文火，使之一直處在微滾情況，把醃漬好的魚肉逐一放進酸菜中。
魚肉所有排完，轉火災。
煮沸整鍋魚肉，熄火。
倒進流程20的海碗中，撒香萊段就可以。
