导读：人称“菇中之王”，上千元1斤还供不应求，目前无法人工种植
文/农夫也疯狂
“采蘑菇的小姑娘， 背着一个大竹筐，清早光着小脚丫走遍树林和山冈，她采的蘑菇最多，多得像那星星数不清，她采的蘑菇最大，大得像那小伞装满筐”这是一首耳熟能详的儿歌，可以说是妇孺皆知了。而到了谷雨节气以后，随着气温的快速回升，再加上雨水的增多，农村山上的各种野生蘑菇又长出来了，有些老农民就会背着背篓上山去采摘蘑菇了。其中有一种蘑菇喜欢生长在落叶下面，人称“菇中之王”，由于人工栽种难度极高，目前尚且无法人工种植，但是营养很丰富，口感极佳，在加上它每年的产量低，所养殖市面上售价一直不低，目前能卖到上千元一斤，还一直供不应求，如果遇到了可要珍惜，不要错过了！
在农村的山上，一到初夏以后，就会长出各种各样的蘑菇。在农村长大的70后、80后们，应该都有上山去采摘蘑菇的经历。记得小时候因为每天放学以后就要去山里打猪草，经常就会在树下面、庄稼地里发现不少野生的蘑菇。不过采摘蘑菇也是技术活，有经验的人最清楚哪里的蘑菇最多，哪些蘑菇能吃，哪些蘑菇是有毒的。而有一种蘑菇在农村极其珍贵，它的价格也是连年上涨，这就是有着“菇中之王”美称的红菇了。
红菇，顾名思义这种蘑菇的表面是红色的，有些地方也叫它红蘑菇、真红菇、大红菇、大红菌等，这是一种喜欢生长在红棕色土壤或者是赤红土壤中的一种大型野生菌，它的菌盖直径最大可达到16CM，菌盖表面是暗紫红色，或者是鲜紫红色的，而菌肉则 肥肉，呈白色。菌柄则是圆柱形，高度约3CM左右。这种野生菌在过去还是比较常见的，一些偏酸性的，富含腐质且有机质丰富的土壤中比较常见。
红菇有着“菇中之王”的美誉并非浪得虚名，而是实至如归。一方面是因为红菇的菌肉肥厚，口感非常不错，味道相当的鲜美。另外一方面就是红菇的营养很丰富，其中含有多种人体必需的氨基酸，还有多糖、维生素、脂肪酸和抗生素等营养成分。当然了还有很重要的一点，那就是它的产量很少，并且是越来越少了，如今在好些地方已经难见它的踪影了。
也是由于这些原因，红菇在市面上的价格也是不断上涨，目前晒干的红菇已经卖到上千元一斤了，而一些品质更好的价格自然就更贵了。新鲜的红菇更是非常少见了，很多人想买都买不到。
近些年随着科学技术的不断发展，好些野生菌都已经可以人工种植了，所以也很少有人去野外采摘蘑菇了。但是红菇却迄今还无法实现人工种植，原因是它的人工栽培难度极高，其中难就难在红菇的孢子在人工条件下难以萌发。这是因为红菇对生长环境也相当苛刻，红菇子实体发生前一般需要降雨，且雨后需要晴天，降雨量的多少与雨后是否天晴直接影响红菇产量。不过这些年在这方面也是取得了一些突破，那就是通过人工技术来营造红菇生长的适宜外部环境条件 ，并经过通过人工接种完成栽培 ，也就是说红菇已经实现了半工人的种植。
马上就要进入5月份了，这是红菇生长的旺季了，告诉大家一个小秘密，一般采摘红菇，只要不破坏它的生长环境，一般年年都会有哦，运气好一次性能采摘一两斤。各位朋友们你们当地还有红菇吗？遇到了可不要错过哦！
