蛋羹是冬季补温不可或缺的一道饮品，大部分为女性可能为自己做不出花样，口感丰富的蛋羹而苦脑，孩子正在长身体吃一两次就不喜欢吃了，如何去做一些口感舒滑的蛋羹呢？下面给大家分享5道简单蛋羹的做法，保证孩子哭着说：“麻麻，我还要吃蛋羹，2碗都不够！”
鸡蛋番茄羹
羹与汤的区别在于羹更粘稠
用鸡蛋与柿子一起制作，口感细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的人体所需要的矿物质，孩子吃了健脑益智，妈妈吃了延缓衰老，美容护肤，是一道不错的家常饮品。
用料：鸡蛋1个，番茄1个，香菜，油，水淀粉
鸡蛋番茄羹的做法：
1.鸡蛋打散，番茄去皮切小丁，调好水淀粉。
2.锅中热油，把番茄丁放入翻炒出香味，加温水煮沸。
3.转小火，慢慢倒入鸡蛋液烫熟，加水淀粉调浓。
4.加入调料，最后撒上香菜即可。
做法小贴士：如果比较讨厌番茄味，可以只放入半个小番茄，鸡蛋液倒入时，筷子在碗内慢慢搅拌旋转入锅，小火烫熟口感更佳。
鸡蛋玉米羹
这是一道美味的甜品，带有浓浓的玉米鲜香，非常适合小朋友吃。
鸡蛋与玉米结合，会擦出什么样的火花呢？鸡蛋的鲜，玉米的香，满屋充满冬季温暖的味道，不知道隔壁小孩又哭了没有呢。
用料：熟玉米粒，鸡蛋，白糖，水淀粉，香油
鸡蛋玉米羹的做法：
1.锅中加入适量的水，烧至沸腾。
2.将备好的玉米粒一半打成浆，一半留着备用。
3.待水烧开，将玉米浆与熟玉米粒一起倒入锅中，并加一勺白糖，转小火煮。
4.鸡蛋打散，待玉米汤煮5分钟左右，加入水淀粉勾芡，再一点一点倒入鸡蛋液。
5.关火盛出，一碗鲜香浓厚的鸡蛋玉米羹就完成了。
做法小贴士：先勾芡再淋入鸡蛋液，这样做出来的蛋花会更漂亮，白糖不宜加太多，太甜吃多了容易感到恶心，玉米用熟玉米，这样鸡蛋在锅内时间会短一些，口感会更细嫩。
肉沫鸡蛋羹
鸡蛋羹细滑软嫩，肉馅味道浓郁，营养补温双吸收。
肉沫搭配鸡蛋羹，还是第一次见吧，不得不说，味道是真的好吃到爆，我想这种口味更适合大人吧。
用料：鸡蛋，肉馅，牛奶，食用油，红辣椒，酱油，葱姜，盐，味精
肉沫鸡蛋羹的做法：
1.将鸡蛋打入容器，加入适量的牛奶喝温水打散。
2.将鸡蛋液放入锅中蒸熟。
3.加工肉馅，葱姜，辣椒，盐，味精，酱油，拌匀。
4.待鸡蛋羹蒸好，把肉馅浇上，一道可口爷们的肉沫鸡蛋羹就做好了。
做法小贴士：打鸡蛋液时放入温水，蒸好蛋羹会更细腻。
牛奶香蕉蛋羹
简单的蒸蛋，作为下午茶再适合不过了...
加入牛奶的蒸蛋羹，奶香十足，加上滑滑的香蕉，口感更是不一般~
用料：牛奶，鸡蛋，香蕉，枸杞
牛奶香蕉的做法：
1.准备好食材，将鸡蛋打散。
2.加入牛奶，充分搅拌均匀，过滤出杂质。
3.香蕉去皮，切片，放入过滤后的蛋液里。
4.放入锅中大火蒸5分钟即可出锅。
做法小贴士：使用开水蒸出的蛋羹表面会更平滑，蒸时锅盖尽量留缝，这样蒸出来的蛋羹才不会有蜂窝，也不会老。
鲜虾仁蛋羹
吃货的福利
加入鲜虾仁，不仅使鸡蛋羹的鲜度得到提升，更是增加了钙的含量。
用料：鸡蛋，盐，蒸鱼鼓油，小香葱，虾仁
鲜虾仁蛋羹的做法：
1.把虾加工成干净的虾仁，切成小丁。
2.鸡蛋打散加水1：1调匀，放入适量的盐，最后再放入虾仁丁。
3.待水烧开，放入锅中，盖子留缝蒸5-8分钟，撒上小香葱即可出锅。
做法小贴士：喜欢虾仁的吃货可以多放，盖留缝，不然会出现蜂窝且口感比较老。
以上5道蛋羹做法，您还满意吗？每日一餐，不要太胖哦！
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