國家動物健康與食品安全創新聯盟（以下簡稱“聯盟”）食品信任追溯平臺於今年4月正式啟用，消費者可掃描產品外包裝二維碼追溯全面的產品信息，涵蓋肉雞養殖、運輸、屠宰、加工、環境、檢測認證、動物福利等方面。
中國消費者關注食品安全，也非常想了解所購買的食品是否有安全問題。聯盟常務副秘書長孫忠超博士介紹說：“聯盟希望通過搭建政府、協會、企業和科研院所共享的協作平臺，確保從農場到餐桌的安全可控，增強消費者對食品安全的信心。該追溯平臺將政府、第三方檢測、認證機構、企業與消費者等多方納入追溯體系內，能夠實現區塊鏈防篡改、雙向追溯、品質認證、監控預警、精準召回和供應鏈管理等功能。”
據經濟日報-中國經濟網瞭解，該平臺融合“高效+透明”的理念，依靠物聯網、雲計算和人工智能等新興科技打造而成，未來還將探索區塊鏈、DNA、同位素技術在食品安全和追溯實踐中的應用，使整個追溯過程的數據和信息都能得到良好保護並保持高度透明。
今天，嘉吉動物蛋白中國和國家動物健康與食品安全創新聯盟（以下簡稱“聯盟”）簽署新的戰略合作協議，宣佈將基於聯盟的食品信任追溯平臺，共同探索從農場到餐桌、基於區塊鏈技術的產品追溯體系建設。嘉吉在區塊鏈技術的研究和數字化應用方面開展了一系列探索，除投資開發開放源代碼的區塊鏈平臺外，還在北美展開利用區塊鏈技術追溯火雞產品的試驗。
“作為首家入駐聯盟食品信任追溯平臺的企業，嘉吉動物蛋白將把白羽雞產業鏈中的養殖、加工、包裝等數據與聯盟的追溯平臺無縫對接，共同打造公開透明的食品安全生態圈。”嘉吉動物蛋白中國總經理陳冕表示，“我們格外注重生產全過程中的食品安全把控，努力為中國市場提供更加安全、可追溯的動物蛋白產品。”
嘉吉旗下電商品牌太陽谷的RWA（Raised without Antibiotics）童子雞將作為入駐食品信任追溯平臺的第一批產品，使用一物一碼技術，掃碼可追溯。第一批次產品將於今年5月正式上市。該產品依託嘉吉強大的供應鏈管理技術和科學的養殖方式，實現養殖過程中，全程不使用抗生素、不使用激素、不使用籠養，是嘉吉動物蛋白在中國應用和實踐可追溯體系的重要案例。
來源：經濟日報-中國經濟網
