這裡地處長三角腹地、淮河之濱，“中州咽喉、江南屏障”這裡是中國能源之區、華東工業糧倉，這裡就是我們的——大美淮南！小編帶你“吃”遍淮南，好好品鑑這片沃土上的舌尖誘惑！
淮南牛肉湯
當其衝餓當然是淮南牛肉湯！
一碗牛肉湯，鮮美的動物油脂在面上盪漾開，一圈一圈裡飄著幾片薄牛肉，撒蔥和香菜在面上，浸潤了湯汁的粉絲和千張藏在底下；一碗湯是不夠的，得再來個油酥燒餅，泡進湯裡，滋啦啦滋出了湯汁。
油酥燒餅
酥燒餅至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內外焦脆，香酥可口，適合各種年齡的人食用。如果裝進食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。
淮南土豆片
市場買回來的土豆再進行油炸，有的人喜歡直接吃，而我喜歡泡在土豆片一兩分鐘，完全軟下來再一口吃進肚。
每天用雞架熬製的雞湯做打底，來保證那個鮮味，其他再按比例放入一些孜然粉，糖，鹽，醬油等家常調料，看似簡單，卻不失風味，與炸好的土豆片搭配堪稱完美。
壽縣大救駕
大救駕是安徽省壽縣、鳳臺縣一帶（八公山周邊）的特色名點，已經有一千多年的歷史。製作大救駕的主要原料有：豬板油、金橘餅、核桃仁、青梅、青紅絲、冰糖、白糖、糖桂花等。
八公山豆腐
八公山豆腐”又名“四季豆腐”，因四季可做，故名。此菜實為素菜之珍品，更為壽縣傳統名餚。豆腐起源於安徽的壽縣地區，距今已有兩千多年的歷史。
豆腐中質量最好的數壽縣八公山一帶，叫做“八公山豆腐”。這種豆腐採用純黃豆作原料，加八公山的泉水精製而成。
洛河豆餅
淮南特產洛河豆餅又稱洛澗豆片、金錢餅、小豆餅，是“淮河三豆”（即洛河豆餅、夏集面圓、祁集豆圓）之一，是當地有名的土特產。
可炒、炸、燴、掛箱等，當地有軟炒豆餅、香炸豆餅、怪味豆餅、掛箱豆餅，都是美味啊。
分享到:
