明末崇禎年間，揚州有一位收藏大家叫周嘉胄，他精通書畫鑑定裝裱，然而作為晚明那個風雅時代的文人，令他留下身後名的卻是殫二十餘年之力寫成的《香乘》一書，此書是中國香學文化之集大成之作，談香事者必以是書稱首。
在《香乘》的自序中，一位真性情的文人形象躍然紙上：“餘好睡嗜香，性習成癖，有生之樂在茲，遁世之情彌篤，每謂霜裡佩黃金者不貴於枕上黑甜，馬首擁紅塵者不樂於爐中碧篆。”誰能想到這樣一位飽讀詩書的文人，認為自己的有生之樂不外乎睡覺與焚香呢？
或許相對於那些追名逐利的俗事，“枕上黑甜”安睡一覺，或“爐中碧篆”帶來的樂趣與滿足才是千金難買的。睡覺並非由於懶惰，而正是屬於他的人生哲學。或許正因為定而後能靜，靜而後能慮，周嘉胄方可於香學中取得如此大的成就，品出香方之間的精微妙趣，感受到常人所不及的焚香之境。這是多麼風雅而令人嚮往的生活狀態。
嗜香者，不可一日去香，對於周嘉胄而言，香如睡眠一般重要。他又將諸多香品擬人化分為了六類：
幽閒者，物外高隱，坐語道德，焚之可以清心悅性。
恬雅者，四更殘月，興味蕭騷，焚之可以暢懷舒情。
溫潤者，晴窗拓帖，揮麈閒吟，篝燈夜讀，焚以遠闢睡魔，謂古伴月可也。
佳麗者，紅袖在側，密語談私，執手擁爐，焚以燻心熱意，謂古助情可也。
蘊藉者，坐雨閉關，午睡初足，就案學書，啜茗味淡，一爐初爇，香靄馥馥撩入，更宜醉筵醒客。
高尚者，皓月清宵，冰弦戛指，長嘯空樓，蒼山極目，未殘爐爇，香霧隱隱繞簾，又可袪邪辟穢。
香按此六類彷彿六友相伴，並由此產生了六種焚香之情境，而文人四時的起居休閒無不在清香馥郁中度過。
有人問到：“諸香都是一樣焚罷了，為何要分這麼細呢？”對曰：“幽趣各有分別，燻燎豈容概施？香僻甄藻，豈君所知？悟入香妙，嗅辨妍媸。曰餘同心，當自得之。”當文人對生活的要求細緻入微，雅懷高致，又何必為外人所理解？與古人同心者，自然也有各自的體會罷。
