菠菜豬肝瘦肉湯
材料：菠菜500g 瘦肉100g 豬肝100g、生粉5g 姜3片 鹽2g 油20g 醬油5g 料酒3g
做法
1洗淨泡過水的豬肝，用鹽，油，生粉，醬油，料酒醃一下。菠菜洗淨備用。鍋中放入適量水，放入豬肝瘦肉薑片燒開。
2燒開後，撈去浮沬。撈去浮沬後，倒入菠菜，再倒入少許油重新燒開。燒開後菠菜熟透加入鹽調味即可出鍋。
麻辣豆腐
食材：南豆腐1盒、蒜薹數根、麻辣香菇醬、油、鹽、醬油
做法：
1、豆腐切2公分的大塊，蒜薹切末；
2、炒鍋中倒少許油，小火，不要等油熱，直接將半瓶麻辣香菇醬及醬中的油倒入鍋中翻炒；
3、待香菇醬出香味後，將豆腐倒入鍋中，輕輕推動，防止炒碎；
4、放鹽、淋少許醬油調色；起鍋前將蒜薹末倒入鍋中，混合均勻出鍋。
虎皮鳳爪
材料：雞爪、腐乳、蔥、姜、蒜、紅辣椒、花椒、小茴香
做法：
1、雞爪洗淨控幹水分剪去指甲；
2、涼水下鍋開火焯淨血沫；
3、雞爪撈出溫水沖洗，控幹水分，表面抹上醬油醃漬一小會兒；
4、鍋內倒入油，中油溫放入雞爪，蓋上蓋子防止迸濺；
5、直至炸的雞爪，顏色變深緊緻了就撈出，過涼水控幹；
6、鍋內留少許油，放入花椒、大料、小茴香、辣椒、蔥、姜、蒜瓣煸香；
7、出香味放入水、加碾碎的腐乳、醬油、鹽、糖、胡椒粉、雞爪，開鍋烹入紹酒蓋蓋燉；
8、開鍋後，轉小火燉制越30分鐘改大火收汁可以即可出鍋。
小炒肉
食材：五花肉、小米椒、香乾、蒜苗、姜、豆瓣醬、料酒、生抽
製作步驟：
1、五花肉切成片，香乾也切成片，姜切成絲，蒜苗清洗乾淨切段。
2、鍋中燒油，油熱後放入薑絲和五花肉進行煸炒，炒至變色微微泛黃後加入香乾片。
3、加入豆瓣醬、料酒、生抽、鹽翻炒均勻。
4、接著放入蒜苗炒至發軟，將小米辣切成圈後撒入。
5、略微翻炒片刻就可以出鍋了，這道菜特別下飯。
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