立冬後，做這道晚餐給孩子，增加食慾還健腦益智，多吃對身體好。現在也已經是立冬過去了，所以感覺天氣比之前冷了不少，那麼對於家裡面有一些小孩子的家長，每天也都會花著心思去準備孩子的營養餐，所以這也是完全不能夠怠慢孩子的，所以孩子在成長的過程中營養也是要跟上的，那麼對於我來說，每天晚上做晚餐一方面也是要考慮到讓孩子能夠吃得好，而且還能夠讓他吃的開胃有食慾，另一方面還是要考慮怎樣才能夠合理的搭配，所以這也就成了我比較頭疼的一件事情。那麼在立冬過去之後，天氣也是越來越冷，如果經常炒菜的話，真的是等上一段時間那麼快就容易涼了，這樣一來很容易讓孩子吃了之後就會出現消化不良的現象，所以昨天也是打算要做上一道比較暖和的晚餐給孩子吃。
那麼在進入冬天之後，很多的家庭裡面也都是叫在家自制風乾的臘腸，這樣的味道也是特別的濃厚醇香的，所以聞著也是能夠讓我們產生食慾，那麼正好也是早上去菜市場轉了一圈也是買了一些廣式的臘腸回來，因為這樣的話那麼做給家裡面的小孩子吃也是一個不錯的選擇，所以我也是選擇了一些看起來沒有那麼多肥肉，而且比較乾爽的那場，每一次烹飪的話，臘腸也都是香味撲鼻而來，所以小孩子吃了之後也都會開胃，而且還十分的助食慾，所以昨天也是給他做了一份這樣的臘腸飯，只有臘腸一種食材的話也真的是不夠的，那麼也是另外再加了一些雞蛋和青菜，這樣才能夠達到營養。
雞蛋在做的時候也是煎成了荷包蛋，這樣不但好看而且還十分有食慾，對於荷包蛋來說，如果單面煎的話，那麼也是會出現一些溏心蛋黃的，所以我也是選擇了雙面煎，這樣一來雞蛋吃起來就會特別的香脆，而且雞蛋裡面含有的一些d ha和卵磷脂和卵黃素也是能夠促進小孩子身體健康發育的，所以也是有著電腦益智的作用，那麼對於上海青的上海白菜來說，它也是有著很好的營養，而且裡面的維生素和鈣鐵磷元素也是特別的高。那麼對於小孩子在長身體的時候也是要經常吃一些青菜，才能夠補充他身體裡面所需要的一些礦物質和維生素，這樣一來也能夠促進他胃腸道的蠕動，那麼今天就把我做的這個荷包蛋臘肉飯的做法分享給大家，希望也能夠幫助家裡面有小孩子的一些寶媽們。
那麼我們在做這個荷包蛋臘腸飯的時候，首先要準備的一些食材有臘腸3到4根，雞蛋兩個，上海青三棵，姜一塊，米一碗，醬油，蠔油，麻油，鹽和食用油。你們先要把上海青的葉子給你送一層剝下來，然後再把它洗淨，接著要用淘米水或者是鹽水把上海青給浸泡一下，這樣才能夠把表面的一些農藥殘留給去掉，在處理臘腸的時候，我們也要儘量用一些溫水來進行沖洗，然後再把臘腸切成片，姜洗淨之後去皮切成一些薑絲。
我們再把米給淘乾淨之後，也可以在米里面加入一些玉米渣，接著再按照米和水1:1點五的這個比例加入適量的水，然後再把臘腸均勻的鋪在米上面，這樣就可以放進電飯煲裡面煮了。這個煮飯的過程當中，我們也可以把雞蛋給煎一下，在煎好之後，撒上一些食用鹽。那麼我們在煎荷包蛋的時候，如果是雙面煎的話也可以把荷包蛋煎的時間沒有那麼長，所以在雞蛋煎好之後，也可以放在米飯上面燜上15分鐘。
再把米飯煮到八成熟的時候，也可以放入一些薑絲和荷包蛋，蓋上蓋子再燜上十分鐘的時間。這個時候在鍋裡面加入一些開水再加入一些食用油，然後再把剝好的上海青放進去，直到上海青斷生之後就可以撈出了。所以我們也可以挑上一些調味汁，兩勺的醬油，一勺的蠔油，一勺涼白開，0.5勺的麻油和食用鹽，這樣攪拌均勻之後。再把焯好水的這個上海青放進電飯煲裡面，然後淋上這個調味料，那麼就可以準備出鍋了，所以這樣一個荷包蛋臘腸飯也就已經做好了，那麼在把飯個臘腸混合攪拌均勻之後就可以拿出來，吃了臘腸也是帶著一些些的甜味，而且還能夠中和米飯的鹹味，再加上這樣顏色嫩綠的上海青和荷包蛋，孩子吃起來也是特別的有營養，而且我們家的孩子每一次吃的話也都是特別的高興。所以寶媽們也可以在家裡面試著做一下。
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