脑力丧失或者认知障碍是痴呆症的首要症状之一，与正常人相比，痴呆患者更难以思考，记忆和推理。
英国大约有850,000人患有痴呆症，且这个数字有望在十年内达到100万。目前尚无治愈方法，但有些药物可以控制症状，所以对于老年痴呆，预防很重要。
▲高盐食物
《自然》杂志上发表了一项研究，结果推断高盐可促使脑中引起痴呆的团块增多。研究者给60日龄小白鼠喂高盐食物，盐的占比为饲料的8%（正常大鼠饲料的含盐量为1%），相当于人类每天摄入建议量的五倍，实验周期为36周。实验期间定期对小白鼠进行扫描，监测tau蛋白的水平变化，这种蛋白在阿尔兹海默症的形成中起了很大作用。
研究人员发现，这种蛋白质在四个星期后开始累积。12周时小白鼠认知能力就变得很差，无法识别物体，原因可能是老鼠的大脑深处的小血管变窄，阻碍了营养物质在细胞之间的运输。
该文章的共同主要作者康斯坦丁·艾德科拉教授说：“这个研究将饮食习惯与认知功能联系起来，表明减少高盐饮食可以维持认知功能。” 但是也有学者认为需要进一步的研究，来证明在人身上高盐饮食也会产生相同的影响。
▲低盐饮食可降低血压
在以往的研究中，证实降低食盐摄入量有益于降低血压，从而显著减少对大脑的损伤，降低认知功能下降的风险，从而预防老年痴呆，所以那些说我吃过的盐比你吃过的饭还多，教育一下孩子可以这样，但饮食这么重口可不行哦。
（陈云梦）
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