“肥宅快樂水”是現在網絡非常流行的一個詞語，指的是可樂。炎炎夏日，來瓶冰鎮的冷飲成了我們的最愛。我們現代人可以吃冰淇淋、可樂、涼茶等各色花樣的冷飲，那麼古人在大熱天吃什麼來降溫解暑呢？
早在3000年前的商代，當時的皇宮貴族，以至冬日鑿冰貯藏於冰窖，以備來年盛夏消暑之需。因貯藏冰塊非常不易，所以唐代以前能享用冷飲的人並不多。在周朝時冰製品成為了上層社會的夏季奢侈品。每到三伏天的時候，朝廷就會舉行搬冰儀式，將冰賞賜給王公貴族以示皇恩。
到了春秋末期，諸侯喜愛在宴席上飲冰鎮米酒， “挫糟凍飲，酎清涼些” 是《楚辭》招魂文中的一句話，讚賞冰鎮過的糯米酒，喝起來既醇香又清涼。說明當時就有冰鎮的技術。
隋唐時期冷飲只有豪門貴族才能享用，城中開始有賣冰的鋪子，但夏天冰的價格仍然很高，《雲仙雜記》中記載：“長安冰雪，至夏日則價等金壁。”也說明了冰的稀有和昂貴。
古代冷飲業到了宋代時，發展至巔峰，出現了冷飲的專賣店。一到農曆6月，街道兩旁就會擺滿冷飲攤，售賣冰雪甘草湯、冰雪冷原子等各色冷飲。到明清時期，夏季食冰已經擴展到尋常百姓家。盛夏時節，很多小販挑著擔子沿街售賣各種清涼的冷飲，有的還加入了楊梅、桃子等水果，行街趕路的人隨時都能買上一碗來消暑解渴。
在眾多冷飲中，宋朝的肥宅快樂水品類最多，像沈香水、荔枝膏水、苦水、白水、江茶水、楊梅渴水、香糖渴水、木瓜渴水、五味渴水、雪泡縮皮飲、杏酥飲、紫蘇飲、香薷飲、梅花酒、皂兒水、漉梨漿、綠豆水、木瓜汁、金橘團等等。
在這些多種多樣的冷飲中，我們可以看到一個熟悉的名字，就是綠豆水。這綠豆水和我們今天喝的綠豆湯並沒有什麼差別，宋朝人喝的這種綠豆水也是用綠豆煮成的。綠豆素有清火解暑的功效，對身體也有好處。而古時候人們都是把飲品當做藥物喝的，所以所用的食材大多都有一定的藥用功效。這煮好的綠豆湯若是再加上點冰，夏天喝起來真是解暑。
宋朝還有一種荔枝膏水，也是非常受人們喜歡的一種飲品。光看這名字，大家肯定猜到這種飲品中有荔枝，但是古時候的荔枝非常昂貴，新鮮的荔枝也不好保存，所以就想出個熬荔枝膏的法子，將荔枝的果肉加上甘草、生薑、麝香、豆蔻，在倒香料放在鍋裡煮，煮到可以挑出長長的細絲就可以了。
最後還要提一下皂水，初聽這名字，還以為這是用肥皂做成的水。其實不然，皂水中的皂，指的是皂莢，是一種中藥。皂莢入藥可以治療痢疾、疝氣等病症。那時還有將皂莢做成皂膏的。但是不論是皂水還是皂膏，他們的具體做法都已經失傳了，僅靠古籍中語言不詳的做法是做不出來的。
看來想要嚐嚐宋朝的這種肥宅快樂水，看來是不可能了。不論是我們現在喝的肥宅快樂水，還是宋朝的綠豆水、荔枝膏水和皂水，都是勞動人民在平凡生活中激發出來的智慧，我們現在能如此涼爽地度過夏天，還要感謝他們的發明。
