桔梗，別名鈴鐺花。為桔梗科桔梗屬植物。以根入藥，中藥名桔梗。根含桔梗皂甙元、桔梗皂甙元3-0-β-葡萄糖甙、遠志酸、a-菠菜甾醇、白樺脂醇、菊糖、多糖、氨基酸等。桔梗性微溫，味苦、辛，具祛痰止咳、消腫排膿的功效，主治感冒咳嗽、支氣管炎、咳痰不爽、咽喉腫痛、胸悶腹脹等症。現代藥理實驗表明，桔梗有祛痰、消炎的作用。桔梗在我國栽培歷史較久，全國大部分地區有產，以東北、華北產量大，華東地區質量較好。
（一）選地與整地
育苗地和種植地應選背風向陽水源條件好排灌方便的地方，土壤以土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂質壤土為宜。地選好後，每畝施腐熟廄肥3500kg、過磷酸鈣30kg、草木灰150kg，拌勻撒入地內，深耕細耙，整平作畦，畦寬1.2m，高15~ 20cm，畦溝寬40cm，地乾燥時先澆水，再播種。
（二）繁殖方法
主要用種子繁殖。分直播和育苗定植兩種。直播主根挺直粗壯，分叉少，便於刮皮加工，質量優，育苗定植根條分叉多，質量較差。
1.直播直播分秋播、春播和冬播，以秋播為好。秋播於10月中旬以前，冬播於11月上旬，春播最遲不超過3月底。在整好的畦面上按行距20cm開2~ 3cm深淺溝條播，播幅寬10cm左右。播前，種子用溫水浸種24小時，或用0.3%高錳酸鉀溶液浸種12小時，可提高發芽率。播時，將種子與草木灰拌勻後，均勻地撒入溝內，覆蓋一薄層火土灰，以不見種子為度。最後蓋草，保溫保溼。每畝用種量0.5kg左右。4月中、下旬出苗，出苗後按株距5~6cm定苗。
2.育苗定植
（1）育苗3月上、中旬進行。育苗方法如同上述直播，培育1年即可出圃定植。每畝播種量1kg左右。
（2）定植育苗的當年秋、冬季莖葉枯萎後至翌年春季萌發前進行，以春季3月中旬移栽為宜。栽前，將種株挖起，按大、中、小分級，分別栽植。栽時，在整好的畦面上按行株20cm開橫溝，溝深20cm左右，株距5~ 7cm，將主根垂直栽入溝內，切勿損傷根系，以免分叉，影響質量。栽種要使根系舒展，分層踏實，澆足定根水，最後覆土略高於根頭。
（三）田間管理
1.中耕除草與追肥桔梗在生長期間 每年需中耕除草3次，追肥3次。追肥結合中耕除草進行。第一次中耕除草、追肥於齊苗後，每畝施入人畜糞水1500~ 2000kg，促進幼苗生長健壯；6月底進行第二次中耕除草、追肥，每畝施入人畜糞水2000kg、過磷酸鈣30kg；8月底進行第三次中耕除草、追肥，每畝施入人畜糞水2500kg，加過磷酸鈣50kg。此外，入冬以後，還要施1次越冬肥，每畝施入腐熟堆肥或廄肥2500kg、餅肥100kg、過磷酸鈣50kg混勻，於株旁開溝施入，施後覆土，並進行培土。在收穫前要適當控制氮肥，多施鉀肥和磷肥，使其莖杆和主根生長粗壯，防止倒伏。
2.摘除花蕾桔梗花期長達3個月，花蕾的生長髮育，要消耗大量的養分，除去花蕾，可減少對養分的消耗，使更多的同化物質貯藏於根部，是桔梗增產的一項有效措施。人工摘除花果費工費時，近年來，採用化學試劑乙烯利除花，取得良好的效果。即在盛花期每畝噴灑40%乙烯利1000ppm溶液75~ 100kg，可達到除花提高產量的目的。
3.灌溉排水定苗後，若遇氣候乾旱，可適當澆水。在高溫多溼的梅雨季節，要及時清溝排水，以防爛根，造成減產。
（四）病蟲害及其防治
1.病害
（1）桔梗枯萎病全株性病害。發病初期近地面根頭部分和莖基部變褐呈幹腐狀。病菌沿導管向上擴展，使全株枯萎。在溼度較大時，根頸和莖部表面產生粉白色黴層，最後全株枯死。防治方法：①加強田間管理，雨後注意排水，發現病株及時拔除。②田間發現病株後，用50%多菌靈800~1000倍液或50%託布津1000倍液噴灑莖基部。
（2）斑點病此病主要為害葉片，使葉片上產生不規則或近圓形褐色病斑，嚴重時葉片早期脫落。防治方法：①做好清園工作，及時清除並燒燬病殘體。②展葉後開始噴1：1：120波爾多液或65%代森鋅500倍液，每10天1次，連續3~5次。
（3）紫紋羽病為害根部。病根表面變紅，後逐漸變為紅褐色至紫褐色。根皮上密佈網狀紅褐色菌絲，後期形成綠豆大小的紫褐色菌核，最後根部腐爛只剩下空殼，地上莖枯死，造成嚴重減產。防治方法：同桔梗枯萎病。若在山地栽培，每畝可施用生石灰粉100kg，可減輕為害。
2.蟲害主要有紅蜘蛛、地老虎、蠐螬等。可按常規方法防治。
（五）、採收加工
1.留種
枯梗花果期較長。9~10月果實由上至下陸續成熟，應分期分批採集。為了培育良種，留種植株可於6月上旬剪去小側枝和頂部的花序，以便養分集中於上、中部，促使果實充分發育成熟，籽粒飽滿。當果實由綠色變為黃色、果柄由青變黑色、種子呈黑色成熟時，及時採集。過遲，蒴果開裂，種子散失，難以收集。果實採回後，置通風乾燥的室內後熟4~5天，然後曬乾、脫粒、除去雜質，貯藏備用。
2.採收桔梗一般在播種後培育2年才收穫。於10月中、下旬當地上莖葉枯黃時割去莖葉，挖出全根。挖取時不要傷根，以免汁液外溢。
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