南朝·梁·殷芸《小說》卷六：“有客相從，各言所志：或原為揚州刺史，或原多貲財，或原騎鶴上升，其一人曰：‘腰纏十萬貫，騎鶴上揚州。
揚州，宜清風、宜月色、宜微雨，宜老饕。也只有到了柳絮紛飛，煙雨濛濛之時，揚州的婉約才能襯托出來。這個嫻靜的蘇中小城，即使只是用步行去欣賞也不會太累，和古時的揚州相比，她淡去了"腰纏十萬貫，騎鶴下揚州"的氣派，略去了"十年一覺揚州夢，贏得青樓薄倖名"的浮華，如今已歸於平靜。
來揚州玩什麼
瘦西湖
青山隱隱水迢迢，秋盡江南草未凋。 二十四橋明月夜，玉人何處教吹簫。
位於揚州市城西北郊的瘦西湖原名保障湖，著名的湖上園林，自然景觀旖旎多姿，建有很多風景建築，是揚州雍容華貴的象徵，享有"園林之盛，甲於天下"美譽。2010年被授予國家5A級旅遊景區。
窈窕曲折的湖道，串以長堤春柳、四橋煙雨、徐園、小金山、吹臺、五亭橋、白塔、二十四橋、玲瓏花界、熙春臺、望春樓、吟月茶樓、湖濱長廊、石壁流淙、靜香書屋等兩岸景點，儼然一幅天然秀美的國畫長卷。
瘦西湖以"瘦"為特徵，湖面時寬時窄，兩岸林木扶疏，園林建築古樸多姿。園區內橋很多，各有姿態。五亭橋上的風亭極具南方特色，滿月之夜，十五個橋洞中每個都含著一個月亮，而二十四橋卻沿展出長虹臥波的美景。每到夏季，瘦西湖開放夜遊時，可以欣賞亮了燈的亭臺樓閣，和倒映在湖中的月影。
瘦西湖，風韻獨具的自然風光和含蘊豐富的人文景觀相映生輝，是鑲嵌在歷史文化名城中的一顆璀璨明珠。
個園
位於揚州市廣陵區這座清代鹽商宅邸私家園林，是現存歷史最悠久，保存最完好的鹽商園林。與北京頤和園、承德避暑山莊、蘇州拙政園並稱為"中國四大名園"，以遍植青竹而名，以春夏秋冬四季假山而勝。
個園建於清嘉慶年間，分為北部品竹觀賞區、中部花園和南部住宅區。以竹石取勝，園名中的"個"字，就是取了竹字的半邊，迎合了庭園裡各色竹子。
個園的精髓在於以四季為題的假山疊石藝術，筍石、湖石、黃石、宜石疊成的春夏秋冬四季假山，融造園法則與山水畫理於一體，被園林泰斗陳從周先生譽為"國內孤例"。
在園中北部的竹林裡散步是一件很愜意的事情。即便是炎炎夏日，也感到相當清涼。
主人在營造引人入勝的古典宅院時，巧妙地將人的家居生活與大自然的四時風光融為一體，人園合一，意境深長。同時，又將自己的雅趣與高潔的心靈志向寄託其中，讓人在獲得一種賞心悅目的審美享受的同時，領略它那經久不衰的藝術魅力。
何園
坐落於揚州市徐凝門街66號的何園，又稱寄嘯山莊，一座私家園林，由何芷舠於清光緒年間建造，片石山房系石濤大師疊山作品，晚清園林建築代表作，被稱為晚清第一園。
全園由後花園、住所院落和位於東南部的片石山房幾部分組成，各部分之間，通過複道迴廊連成一體。
何園有四個"天下第一"， "天下第一窗"什錦花窗，繞廊觀景，移步換景，是園林花窗中罕見的極品。 "天下第一廊"複道迴廊，左右分流，銜山接水，充分發揮了中國園林藝術的迴環變化之美和四通八達之妙。"天下第一亭"水心亭，供園主人觀賞戲曲，歌曲和納涼賞景之用。"天下第一山"片石山房，清初山水畫大家石濤疊石的人間孤本。
何園還是國內影視劇取景的天然基地，新版《紅樓夢》、《還珠格格》續集等近百部影視劇在此取景。
大明寺
位於揚州西北郊平山堂東路1號的大明寺又稱棲靈寺，是一座千年古剎，因建造於南朝的宋孝武帝大明年間而得名，距今已有1500多年的歷史。。
整個大明寺分三個部分，中部是主體寺廟建築，東部是棲靈塔，西部是園林式的後花園。
寺內最出名的是棲靈塔，塔中供奉著釋迦摩尼的舍利子，李白、白居易等也都曾登臨賦詩。
從塔頂可俯瞰大明寺，遠眺瘦西湖與揚州城風景，每年的12月31日有"撞鐘迎新盛典"活動。
大明寺，是著名的佛教聖地，名聲享譽中外這其中跟一位高僧有著莫大的關係。唐代著名僧人鑑真法師曾在大明寺擔任主持。後受邀請，曾六次東渡日本其中前五次皆失敗，最終在唐天寶十二年第六次東渡到達日本，將我國的佛學、雕塑、醫學、印刷、書法等帶到日本，為發展中日兩國的文學交流作出了重要貢獻，大明寺也成為了見證中日佛教關係的重要古剎。
來揚州體驗什麼
早上皮包水晚上水包皮
你們猜猜這說的是什麼？
說的就是吃早茶和泡澡堂子，揚州以三把刀——剃頭刀、切菜刀和修腳刀聞名於世。
而所謂"皮包水"實指喝早茶，揚州早茶很有儀式感，吃的內容也是品類豐富。揚州不乏老字號的早茶店，如富春、冶春、共和春和錦春都是有口皆碑的。
到了晚上，去洗洗澡，修修腳才算是真正體驗到了慢生活的揚州，揚州浴室、永寧泉、雙桂泉浴室都是算得上揚州的老字號浴室，陸琴腳藝和蘇揚足部護理是揚州修腳行業的後起之秀。
早上皮包水，晚上水包皮的幸福日子，慵懶而又享受。難怪乾隆帝愛往揚州跑，我想應該是來享受生活的。
來揚州吃什麼
揚州是八大菜系之一淮揚菜系的發源地。康熙、乾隆皇帝將淮揚菜水平帶到了極高的高度，堪稱人間至味。
淮揚菜最大的特色，就是南北皆宜。味道清鮮平和、濃醇兼備、鹹甜適中。以"三頭"（拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅子頭）為代表。當然，別忘了還有著名的揚州炒飯！
揚州炒飯
揚州炒飯又名揚州蛋炒飯,是江蘇揚州經典的漢族小吃。揚州炒飯名揚天下，不管是在哪裡，中餐廳還是西餐廳，都可以見到揚州炒飯，可見它的影響力之大。
揚州炒飯選料嚴謹、製作精細、加工講究，而且注重配色。炒制完成後，顆粒分明、粒粒鬆散、軟硬有度、色彩調和、光澤飽滿、配料多樣、鮮嫩滑爽、香糯可口，美味而又健康。
揚州老鵝
揚州老鵝在揚州傳統的特色菜餚中，無疑佔有著一席重要地位，老鵝不單單是紅燒著吃，而且將之滷製成熟食類的鹽水鵝，俗稱："老鵝"。老鵝既可以在飯店當著冷菜，又可以是家裡的一道主食，真的算是"上得廳堂、下得廚房。
大煮乾絲
大煮乾絲，又稱雞汁煮乾絲，傳統名菜，屬淮揚菜系。其是一道既清爽，又有營養的佳餚。其風味之美，歷來被推為席上美饌，淮揚菜系中的看家菜。原料主要為淮揚方幹，刀工要求極為精細，多種佐料的鮮香味經過烹調，複合到豆腐乾絲裡，吃起來爽口開胃，異常珍美，百食不厭。
揚州菜裡有"三頭宴"：拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅子頭。
拆燴鰱魚頭
揚州民諺曰："花鰱吃頭，青魚吃尾，鴨子吃大腿。
燴鰱魚頭，以鰱魚頭為主要材料，烹飪以燴菜為主，口味屬於鹹鮮味。皮糯粘膩滑，魚肉肥嫩，湯汁稠濃，口味鮮美，營養豐富。
拆燴鰱魚頭"中"拆"的部分表現其細膩的製作工藝，"燴"則是呈現完美口感的重中之重。烹製成功後，此菜成品色澤潔白、湯鮮味濃、入口即化。不必費心尋找魚頭中最精華的魚雲及魚唇，置於碗內，皆為精華。
扒燒整豬頭
綠楊城，不吃葷，燒豬頭，是專門，價錢銀，值二尊，瘦西湖上有名聲，秘訣從來不告人。
扒燒整豬頭是江蘇地區傳統名菜，屬於淮揚菜系，是將新鮮的豬頭去除骨頭、毛，從中間切開後洗淨，放入鍋中加入醬油、鹽、冰糖等調味料煮爛即可食用。
扒燒整豬頭糯爛焦黏，濃香醇厚，耳微脆，舌軟韌，眼有彈性，肉極糯爛，按照揚州話講：刮在！嶄貨！
蟹粉獅子頭
蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區特色傳統名菜，屬於淮揚菜系。口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。紅燒，清蒸，膾炙人口。用蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸。所謂獅子頭則是菜餚造型——大而圓，誇張比方為獅子頭。
汪曾祺先生在《人間滋味》肉食者也曾說過獅子頭，獅子頭攥成招桔大小，放油鍋裡面略滾，至外結薄殼，撈出，放入水鍋中，加醬油、糖、慢火煮，煮至味透。
揚州還有許多特色小吃，四喜湯糰、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩等都是不容錯過的美食。
東關街
東關街，是揚州城裡最具有代表性的一條歷史老街。他不僅是揚州水陸交通要道，也是商業、手工業和宗教文化中心。
這條貫穿揚州城區東西的主幹道內，匯聚著幾十家揚州"老字號"和特色商鋪，古街建築精緻典雅，粉牆黛瓦，疏朗有致。它見證了揚州依河而存，依水而興的發展歷史，也經歷了"維揚雄富冠天下""一路樓臺直到山"的興盛輝煌。
東關街上市井繁華、商家林立、行當俱全、生意興隆。陸陳行、油米行、鮮魚行、八鮮行、瓜果行、竹木行近百家之多。和東關街相鄰的另外一條老街叫做東圈門，如今兩條街併成為雙東歷史街區，是揚州最具人氣的旅遊景區之一。
不施粉黛的青磚小瓦、曲折幽深的明清古巷，老人在石桌上展開棋盤，悠然對弈，孩子在老樹下依牆而坐，凝神讀書……這裡有很多老字號、老店鋪、老房子，在這個不到1平方公里的街區內，有108條縱橫交錯、首尾相連的老街巷，這些街巷蜿蜒曲折、短小精悍，每一條小巷都是一個動人的故事。
讓我用李白一首家喻戶曉的詩來描繪揚州
《黃鶴樓送孟浩然之廣陵 》
故人西辭黃鶴樓，煙花三月下揚州。
孤帆遠影碧空盡，唯見長江天際流。
煙花三月下揚州，煙雨濛濛的煙花三月期盼著你來慢慢探尋。
