早餐指南
“一日之計在於晨”
對於吃貨們來說
一天要吃什麼
也得從早上就開始計劃啦！
廈門人的早餐究竟是怎一個好法？
認真給你們講起來…
米弟自己都怕…
都說廈門美食多
吃早餐的100種姿勢
簡直30天都不帶重複的
面線糊、花生湯、鴨肉粥、
麵點、小籠包、扁肉……
接下來我們就來康康
廈門人的“早餐清單”吧
1.“糯米雞”
像米弟這種按時踩點上班的社畜本人，早起是不可能早起的，因此日常就是光顧街邊，尤其是車站旁的早餐車。
從小吃到大的早龍，黑米糕飯糰壽司，每一款都是早餐記憶。而其中，米弟最愛的就是糯米雞啦。小小一塊三角狀的糯米雞，紮實得很，買的時候還可以讓大叔幫忙撕開荷葉，這樣吃著更方便~
地址：廈門街邊早點攤
2.“滿煎糕”
看似相貌平平的滿煎糕，卻是濃濃古早味的代表。一鍋熱氣騰騰的滿煎糕被整塊捧起，趁著熱乎勁迅速切塊裝袋，不少人在拿到的瞬間便忍不住咬了幾口，甜食所帶來的歡喜無疑不暴露在臉上。
最常見的有花生、芝麻、紅糖三種口味，小編比較喜歡花生口味，冒著熱氣，咬一口，軟糯香甜之外，還有脆脆的花生，豐富的口感，再來杯清茶就完美了。
地址：廈門八市鍾麗君滿煎糕（古早味）
3.“韭菜盒”
豆漿和油條自古以來的早餐界的cp，廈門的花生湯也有自己的cp，那就是傳說中大名鼎鼎——韭菜盒。
單看外表金黃酥脆，咬一口內裡的韭菜餡又香又嫩，鹹度適中，和甜甜的花生湯搭配別有一番閩南風味。
4“花生湯”
廈門人對於花生湯的喜愛程度，看看大街小巷的早餐鋪就知道了。
特別是熱騰騰的花生湯衝個蛋，入口帶著花生的顆粒感，一抿就在嘴中化開，營養豐富，又甜得恰到好處，一個有花生湯的早晨再幸福不過啦~
廈門的花生湯店太多了，都各有風味，大家看自己心情選擇啦
5“扁食/拌麵”
扁食拌麵可是一對不可拆分的“黃金搭檔”，清早從家樓下的拌麵小店路過，總是能看到店員熟練地包著扁食。
一碗好吃的拌麵是有“靈魂”的，花生醬要香，辣醬也要放得恰如其分，吃兩口面再喝一大口扁食湯，這樣的搭配，再吃幾十年也膩不了。
扁食和拌麵是廈門早餐（小吃）的最佳CP了
6“麥奶”
花生湯和韭菜盒是廈門人眼裡公認的早餐CP，麥奶就顯得有點籍籍無名了。
其實，韭菜盒配上甜糯綿稠麥奶也蠻好吃的，特別是入口後麥奶那自帶穀物香氣的口感，和花生湯一比並不遜色。不過麥奶喝起來會比花生湯更甜，不喜歡韭菜盒的可以麥奶配油條哦。
早龍
地址：隨處可見的早龍早餐車那買
7“芋包”
如今要找到一枚好吃、地道的芋包是越來越難，喜歡用筷子從中間輕輕撩開，第一口先吃外面的芋皮，第二口再吃內裡的餡料，蘸一點沙茶醬，鹹鹹甜甜的口感怎麼吃都不會膩呢。
其實，韭菜盒配上甜糯綿稠麥奶也蠻好吃的，特別是入口後麥奶那自帶穀物香氣的口感，和花生湯一比並不遜色。不過麥奶喝起來會比花生湯更甜，不喜歡韭菜盒的可以麥奶配油條哦。
地址：早龍早餐車
8“豆花”
小時候一直覺得，所有挑著扁擔的賣豆花叔叔或是阿姨，都是從清晨的薄霧裡走出來的。公園邊、學校旁，人多的地方，都少不了豆花攤的身影。
薄薄的鐵勺子在裝滿了豆花的桶裡輕輕一片、一起，一塊塊雪白的豆花就落到了碗裡。
再撒上一大勺的白糖或者糖水，就是一份最樸素的早餐了.
9“鴨肉粥”
中國人的早餐大多數都離不開粥，廈門有很多鴨肉粥店。
每一家都有自己的風味，都說沒有一隻鴨子能夠活著走出南京，這句話裡的鴨子也同樣適用於廈門。
粘稠度剛好的鴨肉粥，入口香糯軟滑，加上不同的佐料，一碗鴨肉粥也能完全不重樣，新的一天也要元氣滿滿鴨！
10“碗仔粿”
看起來只有巴掌大小的碗仔粿，卻也是廈門的風味早餐（小吃）之一
其貌不揚的它只要將各種醬料一碼上，吃起來清涼爽口，可甜可鹹。不過現在廈門島內很少見到碗仔粿，島外倒是不少
只要一出攤，就很快售空。作為島內不怎麼常見的早餐來說，竟然有著獨特的“珍貴感”。
