一方水土養育一方的人，新疆獨特的地貌氣候造就了不同的生活生產方式，以生產方式為例：北疆以畜牧業為主，南疆以綠洲種植業為主，當然飲食文化也有差異，北疆阿勒泰的時候吃的饢比較小而厚，來到新疆庫車縣發現居然還有車輪一樣大的饢。有句話叫“天下美食百般是，不及庫車一片囊”，隨著社會的發展，飲食文化的交流，交融，庫車饢已經成為各族人民不可缺少的一部分。
美麗的庫車街景
庫車饢文化悠久。饢在我國許多史料中都有記載，吐魯番出土的唐朝的饢，說明饢在中國已有兩千多年的歷史。饢，古代稱“胡餅”、“爐餅”。我國曆史上許多著名詩人在他們的詩篇中還描寫過饢。白居易在《寄胡餅與楊萬州》這首詩中說：“胡麻餅樣學京都，面脆油香出新爐。寄予飢饞楊大使，嘗看得以輔興無。”賈思勰著的《齊民要術》中摘錄了“食經”關於做饢的技術資料，可見饢在我國食譜中由來已久。庫車作為龜茲文化的發源地，新疆饢文化的重要組成部分，其悠久的饢文化，在歷史長河中，有著重要的歷史地位。
拿著大饢翩翩起舞的龜茲姑娘
“龜茲姑娘美如花，庫車大饢甲天下”，庫車大饢遠近聞名，大如車輪，直徑接近一米，功效獨特大饢有對開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、延緩細胞衰老、防癌抗癌等。它對高血壓、高脂血症、動脈粥樣硬化、老年性便秘、慢性膽囊炎、小便不利等患者非常適宜。
庫車大饢與當地美食互生互長，與外來美食相互兼容，衍生出很多美味的食物。
饢包肉以饢為鋪墊，配上羊肉，是肉面的完美結合，極具新疆特色。
色香味俱全的饢包肉
烤饢在庫車的燒烤攤上，隨處可見的烤饢，燒烤是囊的表面刷上油，辣椒和其它的調料，烤出來的味道乾脆焦香，是一個不錯的選擇。
美味的燒烤饢
饢披薩是新疆飲食文化和西方文化交融的產物，香翠的烤饢，配上各種披薩餡，口味獨特，品嚐一口，味道美不可言。
中西結合的饢披薩
饢包大盤雞，大盤雞是新疆美食的名片，加上饢的大盤雞更加增添了新疆的風味，囊包大盤雞，雞肉的味道和饢相互結合，只有品嚐了才能體會到它的美味！
美味饢包大盤雞
炎炎夏日，光啃饢有點讓人難以下嚥，要是配上西瓜那就完全不一樣了，一口多汁甘甜的西瓜，一口清脆的囊餅，嚼在口裡，味蕾完全被釋放，美不可言。
西瓜和饢才是絕配
隨著社會經濟的發展，庫車大饢有了自己的產業，在庫車縣建設路以北、勝利西路南側，建立了庫車大饢城，遊客絡繹不絕，已成庫車一道靚麗的風景線，在這裡饢的生產已經產業化，來庫車遊玩遊客可以親自體驗饢的製作過程，吃一口剛剛出坑的大饢味美清香，同時還可以購買包裝好的饢製品是送親朋的不錯選擇。
庫車縣大饢城
最後用一句話總結，天下美味千般是，不及庫車一片饢。
