大國需要工匠，更需要農匠。農匠關乎民生，特別是食材，與國人的飲食安全息息相關。工匠為數不多，大國農匠更是鳳毛麟角，屈指算來，李曉升應算一個。李曉升祖籍孔明躬耕之地，出身農家，專侍農事，曾就讀於名校南京大學的農藝專業，學習工作中師從名師李式軍、黃丕生、金保忠教授及何聖米高級研究員，熟練掌握各種蔬果栽培，彩色稻田栽培等。
李曉升沉醉於守護自然的味道 對有機農業情有獨鍾
究竟什麼是有機農業？大多數人對此一知半解或者似是而非。
據李曉升介紹，我國有機農業發展僅僅30多年時間，目前，在市場上充斥著各類標識，無公害、綠色、有機等，很多人說不清道不明，普遍認為無公害就是好的。對於有機農業，更多的是質疑：黑色帶臭的水，板結的土，嚴重汙染的空氣，這樣的大環境怎麼能做有機？真的有機，蔬果生病了生蟲了怎麼辦？針對此種現狀，國家制定了標準GB/T19630-2019，對有機生產基地的環境提出了明確要求，對生產過程也有詳細規範，對產品標識、銷售環節更是有明確規範，形成了有機農業四大原則，即“健康、生態、公正、關愛”，只有將這四大原則作為整體運用，才能達到“有機”的要求。
其一，健康原則。將土壤、植物、動物、人類和整個地球的健康作為一個不可分割的整體而加以維持和加強。其二，生態原則。以生態系統和生態循環為基礎，與之合作，與之協調，並幫助其持續生存。有機種植、有機養殖和野生採集體系應適應於自然界的循環與生態平衡。其三，公正原則。有機農業以共享環境和生存機遇的公平為基礎。這一原則是以平等、尊重、公正和對於共享環境的管理為特徵的。公正既體現在人類之間，也體現在人類與其他生物之間。其四，關愛原則。以一種有預見性的和負責任的態度來管理有機農業，以保護當前人類和子孫後代的健康和福利，同時保護環境。
如此嚴苛的要求，其難度可想而知，勢必充滿著艱辛。李曉升自2002年起，專業從事有機農業生產，已在這條路上艱難跋涉了18年，有收穫的喜悅，更有惆悵和辛酸。
有機之路第一站：永豐餘生物科技(崑山)有限公司，這是一家位於江蘇省崑山市的臺灣獨資企業，擁有國家農業園區重點企業之有機農業生產基地，擁有特聘專家，有實操技術，有資金，但前期市場及市民對有機的認知等原因，運營困難；2012年之後轉變以生產為輔，以在上海經營有機餐廳、有機市集為主，慢慢步入正常運營，經歷了10年的堅持與探索。
第二站：上海百歐歡有機農場，該農場2004年在上海開了第一家有機食品超市（歐食多），同樣因市場原因，2008年項目暫停；2009年更名為百歐歡後重新起步，直到2015年逐步正常運營，磕磕絆絆前後歷經11年。
第三站：短暫的食全食美歷程，大多是探索失敗的歷練。食全食美（上海）農業科技股份有限公司是中國從事有機蔬菜、有機水果種植和市場化運營的公司。打造了上海具影響力的“有機生活館”，建立了有機大講堂，宣講有機的綠色健康生活方式。
第四站：義遠有機，留給李曉升的更多的是陣痛。浙江義遠生態農業有限公司2010年成立於德清，是浙江省最大的有機農場之一。
第五站：杭州太陽公社，2013年與義遠的幾個同事一起，從土地流轉開始，到搭建團隊，逐步形成以家庭承包為主體的生產管理模式，以農事、自然為基礎的親子教育的運營模式；“中國最美豬舍”“稻田餐廳”“大白屋”等在農業圈裡創造了農業的奇蹟......
第六站：因岳父病重，迴歸家鄉河南，參與創立德谷元有機農業示範園。2015年5月底，德谷元基地投入有機生產，到2017年底，投資主體基本不再進一步投入，項目運行31個月後夭折，令人痛心不已。
雖然歷經艱辛與磨礪，但李曉升依然痴心不改，他堅信，沒有一樣美麗的東西，可以在瞬間展現它的華彩，因此需要耐心與堅守。終於，這份耐心與堅守迎來了曙光，普羅中國向李曉升拋出了橄欖枝，徐益明董事長語重心長：“守護自然的味道，很好！這個願望我們幫你實現，也期望將此打造成普羅人的專享。”於是乎，稻草人農場應運而生。它位於鄭州中牟縣萬灘鎮，佔地500畝，生產中嚴格按照GB/T-19630的有機標準，全程建立可追溯體系，保證產品從田間到餐桌的安全。
在日常管理中，每個環節進行綜合考慮，做到真正有機。比如會在田埂、溝邊種植草被，固定土壤，順便給各類昆蟲留下活動場所；每塊田地，結合特性安排適合種植的作物，每個茬口根據不同作物類別合理安排輪作，並結合季節實行休耕，種植綠肥等，讓土壤得到充分修復，增加土壤活性，提升有機質含量；對於煩人的病蟲草害，通過改善生長環境的溫溼度，增加通風透光性，降低發生概率；通過人工除草、清潔田園等，減少限制施用生物製劑，提高產品質量；適當間作，培養天敵，以修復生物鏈；運用防蟲網、色板、性誘劑等降低蟲口基數，人工捉蟲，覆蓋地膜等等，減少病蟲草害。日復一日，用公正、關愛的心態逐步建立健康、生態的環境。在生產過程中，嚴禁任何化學合成的肥料、農藥等進入生產基地，施用經過腐熟的有機肥，增加土壤有機質，改善土壤理化性狀；建立可追溯系統，保證每種蔬果從播種到採收各個環節可追溯。
但是，任何事情都是說著容易做起來難。比如除草，在有機農場可不是什麼輕鬆活兒。這裡絕對禁止使用除草劑。目前市場上常見的除草劑蓋草能、撲草淨、草甘膦、百草枯等，但最著名的除草劑是2,4-D，主要成分是2,4-D、2,4,5-T以及相關的化合物。實驗表明，該物質會干擾細胞呼吸作用的基本生理過程，同時會像X射線一樣破壞染色體。化學除草劑在人體內不斷積累，一般短時間內雖不會引起人體出現明顯急性中毒症狀，但可產生慢性危害，如:破壞神經系統的正常功能，干擾人體內激素的平衡，影響男性生育力，免疫缺陷症。國際癌症研究機構根據動物實驗確證，廣泛使用的除草劑具有明顯的致癌性。
在稻草人農場，每年6~10月份高溫的日子裡，除草都是讓人們最揪心的事情，稻草人農場堅守無除草劑的承諾。俗話說一場雨，一茬草，月初剛鋤過的紅薯地、玉米地往往在一場足以溼透田間的雨水過後，立馬蹭蹭的躥著生長，待田間稍幹，農場便立即安排進行除草。為了提高防治效果，農場往往先除草，後用黑色地膜蓋上，保墒防草，同時小型除草機，大型打草機一起開動，提高除草效率。為了守護自然的味道，農人們言行一致，精耕細作，因他們堅信對待土地，對待作物，對待家人，容不得半點馬虎。
眼下，時值隆冬，萬物蕭條。但是，在稻草人農場卻是另一番景象，這裡，到處樂聲悠揚，菜棚裡各種蔬菜青翠欲滴，魚塘內魚遊鴨戲，豬圈裡一頭頭黑豬悠閒自得，雞舍中一隻只柴雞奔跑追逐……勾勒出一幅自然、優雅、和諧的田園圖畫。（餘兵 孫曉帆）來源：中國網
