花椰菜是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。干锅花菜味道鲜美，营养丰富，尤其适合补钙人士。
主要材料及配料:
有机花菜1颗，五花肉适量，尖椒2个，胡萝卜1根，豆豉适量。葱，姜，蒜适量。
操作步骤:
1.花菜分成小朵，胡萝卜去皮改刀成片，锅内加清水煮开后放少许盐和油，下入花菜和胡萝卜焯水，水再次烧开后捞出备用。
2.葱切沫，蒜切片，姜切片备用。
3.五花肉切薄片备用。
4.青椒去籽，改刀成丝备用。
5.起锅烧热后下入冷油，把五花肉煸香。
6.五花肉煸香后，下入葱姜蒜，干豆豉一起炒香后下入花菜胡萝卜一起翻炒。
7.烹入生抽，翻炒均匀。
8.放少许的盐，糖，胡椒粉，蔬之鲜翻炒均匀。
9.放入青椒，放入蚝油，翻炒均匀即可。
TPS:翻炒过程中不要加水，全程大火翻炒。小料一定炒香后再下入主材，否则小料香味发挥不出来。蔬之鲜按喜好可随意选择放不放。
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