介休窑是山西较大的窑厂之一，位于山西省介休市洪山镇，又称为洪山窑，是宋代九大名窑之一，所产瓷器皎洁白皙，酣醇凝脂，属定白瓷系列。于上世纪50年代被发现。介休窑精瓷细作，将中国独有的水墨画技巧熟练地运用到瓷器装饰上，展示出东方艺术的独特神采。
其中白釉镂空熏炉中国陶瓷举世闻名，千百年来名窑辈出。虽然介休窑距今已经1000多年，但是在介休窑遗址附近的窑神庙中碑文中记载：“丹炉炊频，洙风扇口，高士云集……”由此可以看出在宋代介休窑的兴盛与繁荣。
要知道山西介休窑是民间瓷窑之一，介休窑以烧制白瓷为主，兼烧黑瓷、白釉黑花瓷和褐彩瓷等，多为盘、罐、盆、盖碗等日用器皿。其白瓷胎釉白净、薄细如纸、造型秀气，敲击清脆如磬，其独特的艺术内涵可与定窑媲美，在古陶瓷群芳中独树一帜，脱颖而出，为世人广泛实用和珍爱。此外还有白釉划花、白釉剔花、白釉黑花与白釉褐花等品种。
白瓷划花的装饰手法产生于宋代。白釉刻划花是在瓷器表面，利用白瓷的胎质和化妆土所不同的呈色，经过手工刻划取得的装饰效果。
白釉褐花为釉下彩，具有介休窑器物的特色。工艺流程是：先在涂有白土的坯上描绘纹饰，然后上透明釉，纹饰多凸起，色彩有褐色、深浅棕色以及橘红色。
介休窑的装烧方法也有独特之处，盘、碗一类小件器皿都用支钉支烧，在盘、碗的圈足上一般垫三个小支钉，支烧时钉尖朝下，依次叠放，烧成出窑后，盘、碗的里面都留有三个细小的支烧痕，其他四至六个的也少量使用。支钉有3、4、5、6、7等多种。这种支烧方法为介休窑的白瓷盘、碗所独有。
可以说介休窑历史悠久，历经千年不息，烧造的品种繁多，工艺精湛，在数千年的发展历程中，生产的产品不仅满足了人民日常生活用瓷需求，而且承载了厚重的民俗文化内涵和社会变迁史。它实用、简洁和朴素的审美追求，以及自由、创新和个性的美学风格，具有极高的文化价值和艺术价值，同时也是一项不可忽视的文化艺术遗产。
参考文献：文物拍卖从业人员复习资料、图片来源雅昌艺术网
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