今年立秋，我又想起母亲做的糍粑来。
我们客家人每逢立秋都有打糍粑的习俗，每到立秋节气时，农村家家户户都会用上等的好糯米，做一顿美味可口的糍粑来过“秋”。一是夏收夏种紧张繁重的农活已结束，放松一下劳累的心情；二是糯米有清新润肺之功效，补气益中。
糍粑自然是现打现做的好。而打糍粑是个力气活，又是个技术活，一家独干有困难。因此，每年母亲打糍粑时都会邀好邻舍，约定时间，互相帮忙。
每年立秋前一天，母亲都会先选好精良糯米并淘洗干净。立秋那天，母亲早早起床，把糯米用木甑蒸熟，然后趁热放进石臼里，几个打糍粑的人早已在石臼周围站好，两人一对，轮流上前用杯口粗的木棍用尽全身力气，趁热快捣。要掌握好节奏，两人一上一下，交错用力，连捣带翻动，还要随时相互刮去棍子上黏着的米浆。否则，用不上力，还会伤手脚。
此时，邻居负责捣动木棍，母亲一般负责用手翻动糯米，有时还要在凉水桶里将棍子蘸蘸水，以防黏连，而我们一帮小孩则在一旁观看或传递工具。此时的糯米，摸一下，你会发现其发烫得厉害。
几分钟下来，捣臼人已是满头大汗，气喘吁吁，在一旁的其他人将其替换下来。如此数次，糍粑也就打好了。糯米团渐渐从黄色变为白色。将糯米团捏成一个个小糍粑，颗颗糍粑，晶莹剔透，美丽至极。
再配上白糖和花生末，一家子老人小孩围在一起吃，其乐融融。母亲还会给当天没有做糍粑的左邻右舍送去一碗。
每年立秋打糍粑，左邻右舍互相帮忙，分享劳动成果，体现了我们客家人浓浓乡情。如今农村耕作的人越来越少，也已极少人自己动手打糍粑。时至今日，母亲做的糍粑那种香甜柔韧的味道至今还停留在我脑海中，久久难以忘怀！
(来源：梅州日报 温升永)
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