10月31日上午，聯合國教科文組織官方微博發佈消息，批准66座城市加入教科文組織創意城市網絡，其中，揚州入選世界美食之都！
2013年，揚州開始醞釀申報美食之都，並於2018年全面啟動。今天，終於塵埃落定。
入選“世界美食之都”，受到全球矚目與認可，揚州憑什麼？
憑它兩千年曆史的深厚美食文化
揚州是首箇中國“淮揚菜之鄉”。揚州美食始於2000多年前的春秋時期，中國大運河開通後，揚州美食在促進南北經濟文化交流方面發揮了重要作用。
揚州自古名廚輩出，李魁南等10位揚州廚師主理了新中國開國第一宴，目前75%以上的中國駐外使領館都有來自揚州的廚師。
憑它清鮮平和、崇尚健康的飲食特色
揚州物產豐富，一年四季水產禽蔬野味不斷，揚州美食就地取材，製作精細，注重火候，將普通食材做成了人間美味，既有拆燴鰱魚頭、清燉獅子頭、扒燒整豬頭等火工考究的大菜，也有大煮乾絲、千層油糕等刀工精細的名點小吃。擁有中國烹飪界天下第一刀的“揚州廚刀”，能將一塊2釐米厚的方幹劈成30片的薄片，切絲如發。
揚州美食清鮮平和、崇尚健康。揚州美食與揚州人的性格一樣，樸實溫和。由於既吸取了南方菜的鮮脆甜的特色，又融合了北方菜色濃的特點，揚州美食形成了自己鹹甜適中、清鮮平和的風味。
揚州美食契合當今飲食潮流，注重營養調和、健康養生。它的原料主體為水生動植物，兼及鮮肉活禽和鮮蔬豆腐，在烹飪過程中，較少使用煎炸，擅長低溫燉燜，以保持食材的原汁原味，並使肉類中的脂肪充分分解。因此，品嚐揚州美食，不僅能品到美味，還能吃出健康。
如果你來揚州，我會帶你去吃以下的美食。
鮮香的蟹粉獅子頭
入口即化的文思豆腐
可口的揚州老鵝
色香味俱全的揚州炒飯
鮮美的大煮乾絲
每天要刷的三丁包子
在揚州才吃得到的餃面
嚼勁十足的藕粉圓子
小東門橋臭豆腐
排隊才吃得到的火燒
鮮美的高郵湖大閘蟹
幾十種口味的邵伯龍蝦
紅橋羊肉
滋滋冒油的高郵雙黃蛋
層次分明的千層油糕
美味的寶應長魚面
糖油盈口的翡翠燒麥
從小吃到大的大麒麟閣
六角錚錚的金剛臍
嫩滑的嘶馬拉豆腐
鮮甜脆嫩的揚州醬菜
甘而不澀的綠楊春茶
一口爆汁的蟹黃湯包
香噴噴的草爐燒餅
嚼勁十足的牛皮糖
